Kао из ресторана! АКО ЖЕЛИТЕ ХРСКАВУ КОРИЦУ а сочно месо изнутра, ТРИК је овом премазу
Ако желите да печење из рерне буде укусније и занимљивије, постоји једноставан начин да обичан комад меса претворите у право гастрономско уживање.
Уместо класичне припреме без много зачина, довољно је додати неколико састојака који ће јелу дати потпуно нову димензију.
Јунеће месо у овој варијанти добија посебан шмек захваљујући комбинацији сенфа, меда и ароматичног биља. Резултат је месо које је споља лепо запечено и хрскаво, а изнутра мекано и сочно.
Уз мало пажње током припреме, лако можете добити јело које ће оставити утисак на свакога ко га проба.
Састојци:
🔷јунећа печеница
🔷бибер
🔷мешавина зачина попут рузмарина и тимијана
🔷мало љутог сенфа
🔷мед
🔷уље
🔷со
Припрема:
Најпре месо очистите од вишка масноће и оставите га да се расхлади како би лакше упило зачине. Затим га премажите сенфом и медом, па добро уваљајте у бибер и зачинско биље како би добило богат укус са благом нотом слаткоће.
Месо ставите у плех обложен папиром за печење, али га немојте солити унапред, јер би то могло да га исуши током печења.
Један мали трик прави велику разлику, пре него што месо убаците у рерну, прелијте га врелим уљем. Рерну загрејте на највишу температуру како би се брзо формирала златна корица, док унутрашњост остаје сочна.
Уколико волите средње печено месо, довољно је да га печете око 20 минута. За потпуно печено, након тог времена смањите температуру на 200 степени и наставите печење још око 40 минута.
Када је готово, пребаците месо на алуминијумску фолију, посолите га и затворите да одстоји петнаестак минута. Овај корак је важан јер омогућава да се сокови равномерно распореде, па месо остаје мекано и укусно.
На крају га исеците на шните и послужите. Овако припремљено печење сигурно ће постати једно од омиљених јела на вашој трпези, пише Информер