НАЈЛАКШИ ЛЕТЊИ РЕЦЕПТ КОЈИ ЋЕТЕ ИКАДА ПРОБАТИ: Пљескавице од поврћа које ће нестати са тањира за трен

Летње пљескавице од тиквица, шаргарепе и кромпира право су освежење за сто – лагане, шарене и пуне укуса.

Састојци:

•           1 тиквица

•           1 шаргарепа

•           1 кромпир

•           2 млада лука (или по укусу)

•           2 јајета

•           60 г брашна

•           Со и бибер по укусу

•           Маслиново уље

•           100 г моцареле (сецкане или рендане)

•           Чери парадајз (по 1 за свако гнездо)

Припрема:

Ове повртне пљескавице од тиквица, кромпира и шаргарепе право су летње јело – лагане, шарене и једноставне за припрему. Идеалне су као главно јело уз јогурт или салату, али и као топло предјело које сви воле. Уз додатак моцареле и чери парадајза постају посебно сочне и неодољиво укусне.

Исеците тиквицу, шаргарепу и кромпир на жилијен (или изрендајте на крупно ренде). Поспите их сољу и оставите 10 минута да пусте воду, затим добро исцедите вишак течности. Додајте ситно сецкани зелени лук, јаја, брашно, со и бибер. Све добро измешајте да се повеже. На плеху обложеном папиром за печење обликујте мала "гнезда" рукама или кашиком, остављајући удубљење у средини. У свако гнездо ставите по 1 чери парадајз и мало моцареле.

Премажите маслиновим уљем и пеците у унапред загрејаној рерни на 180°Ц око 30 минута, док не постану златне и хрскаве.

Савет:

По жељи, поспите свежим босиљком или додајте пармезан за још богатији укус.