Састојци (за 4 особе):
- 100 г сланине,
- 50 г путера,
- 2 кромпира,
- веза першуна,
- лист целера,
- 8 јаја,
- соли и бибера по укусу
Припрема:
1. У половини масноће испржити претходно исецкану сланину.
2. Кромпир исећи колутиће и пропржити га на преосталој масноћи.
3. Кад добије боју, додати му сецкани першун и лист целера.
4. Излупати јаја, посолити их и побиберити, па додати кромпир и брзо промешати.
5. Све сипати у тигањ са пропрженом сланином.
6. Испећи омлет са обе стране, али водити рачуна да остане мек и дебљег слоја.
7. Можете га служити топлог или хладног, уз кајмак или сезонску салату.
