Састојци:
2 супене кашика маслаца,
2 чајне кашике куркуме,
1,5 чајна кашика семенки кумина,
1 супена кашика меда,
1 супена кашика свеже исцеђеног сока од лимуна,
осмина чајне кашике пиментам,
1 шољица насецканог лука,
1 велика шаргарепа,
2,5 шољице бујона од поврћа,
2 чена белог лука,
со и свеже млевени црни бибер,
пола шољица домаће павлаке или кајмака
Припрема:
1. Отопити маслац у великом лонцу, па динстати лук и бели лук на средње јакој ватри око 2 минута.
2. Додати шаргарепу и кратко динстати.
3. Сипати бујон од поврћа, па пустите да све проври.
4. Смањити ватру, поклопити и оставити да лагано ври око 20 минута, док шаргарепа потпуно не омекша и пред крај додати куркуму.
5. За то време у тигању препржити семенке кумина (око 5 минута), па их самлети у млину.
6. Склонити супу са ватре и измиксати је у блендеру.
7. Вратити супу у лонац, додати мед, сок од лимуна и пимент.
8. Посолити и побиберити по укусу. Прелити супу у велику чинију и кумин помешати са домаћим кајмаком или кефиром.
