САВРШЕН ДОМАЋИ ХЛЕБ КОРАК ПО КОРАК Нема шансе да вам не успе!

Без обзира на то да ли сте искусни пекар или почетник, овај једноставан рецепт ће вас водити кроз кораке до постизања савршенства. 

Састојци:

500 г брашна

300 мл топле воде

1 кашичица соли

1 кашичица шећера

7 г сувог квасца (једна кесица)

2 кашике маслиновог уља

Припрема:

Активирање квасца:

У малу посуду сипајте топлу воду.

Додајте шећер и суви квасац. Оставите да стоји 10 минута док смеса не постане пенушава.

Мешање теста:

У велику посуду просејте брашно и додајте со.

Направите удубљење у средини брашна и сипајте активирани квасац и маслиново уље.

Полако мешајте дрвеном кашиком док се састојци не сједине.

Месите тесто:

Поспите радну површину брашном и изручите тесто.

Месите тесто 10 минута док не постане глатко и еластично. Ако је тесто лепљиво, додајте још мало брашна.

Прво нарастање:

Обликујте тесто у куглу и ставите га у науљену посуду.

Покријте чистом кухињском крпом и оставите да нараста на топлом месту 1-2 сата, док се не удвостручи у величини.

Обликовање хлеба:

Након што је тесто нарасло, лагано га издувајте рукама и обликујте жељени облик (округли хлеб, векна, итд.).

Ставите обликовано тесто на плех обложен папиром за печење.

Друго нарастање:

Покријте тесто крпом и оставите га да одмара још 30-40 минута.

Печење:

Загрејте рерну на 220°Ц (428°Ф).

Пре печења, ножем направите неколико резова на површини теста како би хлеб могао равномерно да се пече.

Пеците хлеб 25-30 минута или док не добије златно-смеђу боју и куцањем по дну не чујете шупљи звук.

Хлађење:

Оставите хлеб да се потпуно охлади на решетки пре него што га исечете.

 Савети: 

Стрпљење је кључ: Не журите са нарастањем теста. Што дуже тесто нараста, укуснији ће бити хлеб.

Вода и пара: За хрскаву корицу, ставите посуду са водом у рерну током печења.

Сада када знате тајну савршеног домаћег хлеба, време је да засукате рукаве и кренете у акцију! Ваши укућани ће бити одушевљени, а ви ћете постати прави мајстор