Спремите га за пет минута ИЗНЕНАДИТЕ ГОСТЕ ЈАРКОЗЕЛЕНИМ ХУМУСОМ КОЈИ ПЛЕНИ И БОЈОМ И УКУСОМ
Оживите своју трпезу овим јаркозеленим хумусом који се прави очас посла.
Комбинација авокада богатог влакнима и аквафабе (течности из конзерве леблебија) даје овом здравом намазу сасвим другачију, невероватно глатку и луксузну текстуру, док му кумин и лимун пружају освежавајућу ноту.
Захваљујући богатом нутритивном профилу, овај намаз је одличан за здравље црева, делује антиинфламаторно и идеалан је за све који прате веганску исхрану без глутена. Визуелно је изузетно привлачан, па је савршен избор када вам долазе гости.
Рецепт за хумус од авокада
Састојци:
- 1 конзерва леблебија (од око 400г), без додате соли
- 1 зрео авокадо, преполовљен и без коштице
- 1 шоља листова свежег коријандера
- ¼ шоље тахинија (сусамове пасте)
- ¼ шоље екстра девичанског маслиновог уља
- ¼ шоље свежег сока од лимуна
- 1 чен белог лука
- 1 кашичица млевеног кумина
- ½ кашичице соли.
Припрема:
Отворите и оцедите леблебије, али обавезно сачувајте 2 кашике течности из конзерве (аквафабе). Пребаците оцеђене леблебије и сачувану течност у сецка или јачи блендер. Убаците авокадо, коријандер, тахини, маслиново уље, лимунов сок, бели лук, кумин и со. Блендајте све док смеса не постане потпуно глатка, уједначена и кремаста.
Послужите одмах уз омиљени чипс од поврћа, препечени пита хлеб или штапиће свежег поврћа попут шаргарепе, целера и краставца.
Било да га мажете на тост за доручак или послужујете као здрави умак на окупљањима, овај зелени хумус брзо ће постати звезда ваше трпезе. Његова свиленкаста текстура и освежавајући укус прави су доказ да нутритивно богата храна може бити врхунско гурманско уживање.
