Апотека из равнице! ПРИРОДА У МАЈУ НУДИ НАЈВИШЕ Ево које биљке за чај можете да берете и како да их осушите да их имате целе године

Мај је период када природа нуди велики избор свежег биља за припрему чајева. Иако време бербе зависи од климе, надморске висине и локације, овај месец се посебно издваја по разноврсности.

Биљке се беру у фази када су најбогатије аромом и етеричним састојцима, најчешће по сувом и сунчаном времену, након што се роса повуче.

Током маја могу се наћи и брати: цвет камилице, багрема, божура, зове, бухача и глога, као и листови боквице, брезе, коприве, жалфије, јагоде, матичњака, мајчине душице, купине и раставића.

Камилица – благ, умирујући напитак, идеалан за вечерње опуштање.

Припрема: 1 кашичица цвета, прелити врућом водом, оставити 5–7 минута.

Берба и сушење: беру се отворени цветови по сувом времену; суше се у танком слоју, у хладу.

Багрем (цвет) – лаган, мирисан чај за тихе паузе.

Припрема: прелити врућом водом, оставити 7–10 минута.

Берба и сушење: беру се свежи, мирисни цветови; суше се брзо, у хладу, да не потамне.

Божур (латице) – нежан и декоративан напитак, за посебне тренутке.

Припрема: кратко прелити врућом водом.

Берба и сушење: латице се беру пажљиво, без оштећења; суше се раширене, на прозрачном месту.

Зова (цвет) – освежавајући, пријатан дневни чај.

Припрема: 1 кашика на шољу, оставити 8–10 минута.

Берба и сушење: беру се цветни штитови по сунчаном дану; суше се окачени или раширени у хладу.

Глог (цвет/лист) – благо трпкаст чај за мирне паузе.

Припрема: прелити и оставити око 10 минута.

Берба и сушење: цвет и млади лист беру се у пролеће; суше се у танком слоју, у хладу.

Боквица (лист) – благ и неутралан напитак.

Припрема: 5–10 минута стајања у врућој води.

Берба и сушење: беру се млади листови; суше се брзо, да задрже боју.

Бреза (лист) – лаган, "зелен“ укус.

Припрема: прелити и оставити око 10 минута.

Берба и сушење: беру се млади, лепљиви листови; суше се у хладу, на промаји.

Коприва (лист) – земљаст, пун укус.

Припрема: може се кратко бланширати, па прелити врућом водом.

Берба и сушење: беру се млади врхови (уз заштиту руку); суше се брзо, у танком слоју.

Жалфија – ароматичан и интензиван чај.

Припрема: 1–2 листа, прелити, оставити око 5 минута.

Берба и сушење: беру се листови пре цветања; суше се у хладу, да задрже арому.

Матичњак – блага лимунаста нота, за опуштање.

Припрема: 5–7 минута стајања у врућој води.

Берба и сушење: беру се листови пре цветања; суше се брзо, на прозрачном месту.

Мајчина душица – снажан, мирисан напитак.

Припрема: кратко прелити врућом водом.

Берба и сушење: беру се цветне гранчице; суше се везане у мале снопиће, окачене.

Купина (лист) – благо опор, пријатан уз оброк.

Припрема: оставити 10 минута.

Берба и сушење: беру се млади листови; суше се у хладу, уз повремено окретање.

Раставић – земљан, благ чај за спорије уживање.

Припрема: оставити 10–15 минута.

Берба и сушење: беру се зелени изданци; суше се у танком слоју, на сувом месту.

Лист јагоде – благ, са дискретним воћним тоном.

Припрема: кратко прелити врућом водом.

Берба и сушење: беру се здрави листови; суше се брзо, у хладу, да задрже боју и мирис.

Ове биљке се најчешће користе као топли напиц, саме или у мешавинама, у зависности од укуса и жељене ароме.

Мај је идеалан тренутак да се направи мала кућна колекција чајева и сачувају мириси сезоне, пише Сенса