НЕ РАДИТЕ ОВО ТОКОМ КУВАЊА Маслиново уље губи све бенефите у овим случајевима

Управо због тог „здравог имиџа“ многи га користе без размишљања, правећи исту грешку и тако ненамерно умањују његове благотворне ефекте.

Најчешћа грешка - претерано загревање

Једна од највећих грешака је коришћење екстра девичанског маслиновог уља за дуготрајно пржење на високим температурама. Иако је отпорније од бројних других биљних уља, оно ипак није намењено јаком загревању. Висока температура мења његов укус, али што је још важније – смањује количину вредних антиоксиданаса због којих се маслиново уље и сматра здравим избором.

Друга честа заблуда је неумерено дозирање. Пошто се доживљава као „здрава масноћа“, лако се сипа више него што је потребно. Ипак, маслиново уље је калорично као и свако друго уље, па вишак од само неколико кашика дневно може знатно повећати укупан калоријски унос, чак и код уравнотежене исхране.

Како га правилно користити

Екстра девичанско маслиново уље најбоље је користити у хладним јелима, за салате, преливе, поврће, рибу или као завршни додатак готовим оброцима. На тај начин се чувају и његов специфичан укус и нутритивне вредности. Може се користити и за благо динстање, али за пржење на високим температурама бољи избор су стабилнија уља.

Важан је и начин чувања. Маслиново уље треба држати даље од топлоте и светлости, јер се у супротном брже квари и губи квалитет. Флаша која стоји поред шпорета или на директном сунцу много брже губи своја својства него што већина људи мисли.

Маслиново уље заиста јесте здраво, али само ако се користи промишљено. Начин припреме, количина и правилно складиштење праве разлику између тога да из њега извучемо максимум или да га користимо само из навике.

Маслиново уље важи за једну од најквалитетнијих и најздравијих масноћа у исхрани, као и незаобилазан састојак медитеранске кухиње. 

Маслиново уље важи за једну од најквалитетнијих и најздравијих масноћа у исхрани, као и незаобилазан састојак медитеранске кухиње. 

Ало.рс