Јагма за бећарске шкембиће

Куваће се у недељу у дворишту овдашњег Словачког дома, а проглашење победника, дегустација и дружење биће настављено у сали овог здања.



Генерални покровитељ ове манифестације је Општина Бачка Паланка, шкембиће је обезбедила АД „Бачка“, а награде у виду котлића, таландара, роштиља по традицији обезбеђује овдашња фабрика „Лимарија Себастијан“. - Пријаве се више не примају, јер имамо 30 екипа, а свака броји по осам чланова, па је јасно да ће само такмичара бити 240 – каже Зоран Хајрић, дугогодишњи носилац ове сада већ и туристичке манифестације, јер су пријављени броји гости и такмичари из целе Србије, али и из Хрватске и Босне.

Организатор обезбеђује материјал, а реч је о свињским изнутрицама које су већ обрађене, више пута обарене, исецкане, чисте и спремне за кување. Свака екипа добија бесплатно 2,5 килограма шкембића, кува се у котлићу на плину, а све остало доносе такмичари. Скуп екипа је у 11 сати, почетак кувања заказан је за 12 и трајаће до 16 сати.



- За око 300 килограма обрађених шкембића, било је потребно 900 свиња, а ту количину могла је да обезбеди само АД „Бачка“. За ових седам година интересовање за нашу манифестацију стално расте, а чак и они који никада раније нису пробали шкембиће, па се и клели да их никада неће ставити у уста, сада су такмичари и заговорници ове, такозване бећарске хране. Додуше има и оних који неће ни дапомиришу шкембиће, али о укусима не треба расправљати.



М. Суџум