СТРУЧЊАЦИ УПОЗОРАВАЈУ Ова храна је тихи убица људског организма, млади је највише конзумирају
Индустријске прерађевине или ултра-прерађена храна (УПФ) штети свим главним органима људског тела и представља озбиљну претњу по глобално здравље, показује највећи светски преглед истраживања објављен у журналу Ланцет.
УПФ, која, према писању Гардијана, све више замењује свежу храну у исхрани деце и одраслих на свим континентима, повезана је са повећаним ризиком од више здравствених проблема, укључујући гојазност, дијабетес типа 2, срчане болести и депресију.
Нагли пораст конзумације индустријских прерађевина широм света подстакле су корпорације усмерене ка агресивним методама са циљем да повећају продају, манипулишу научном расправом и спрече регулацију, наводи истраживање.
Серија од три научна рада наводи да милиони људи све више конзумирају производе као што су готова јела, житарице, протеинске штанглице, газирана пића и брза храна. У САД и Великој Британији више од половине просечне исхране чине УПФ производи, а код неких, посебно млађих и сиромашнијих становника, УПФ чини и до 80 одсто исхране. Преглед 104 дугорочних студија показао је да 92 студије бележе повећан ризик од хроничних болести и преране смрти код особа које конзумирају УПФ.
Један од аутора студије, професор Kарло Монтеиро са Универзитета у Сао Паулу истиче да резултати потврђују потребу за хитним мерама.
- Први рад у овој серији показује да високо прерађена храна штети свим главним органима. Људи нису биолошки прилагођени за њихову конзумацију - истакао је Монтеиро.
УПФ производи су индустријски произведени, често уз вештачке ароме, емулгаторе и боје, укључују газирана пића и паковане грицкалице, врло су калорични, али сиромашни хранљивим материјама, појашњава британски лист.
Научници који нису учествовали у студији углавном подржавају преглед, али позивају и на даља истраживања, упозоравајући да повезаност са здравственим проблемима не значи нужно и узрочност.