НАПРАВИТЕ САМИ ПОГАЧУ КОЈА ЈЕ ХРСКАВА СПОЉА, А МЕКАНА ИЗНУТРА: Рецепт за старински славски колач

Он се спрема вече уочи славе, а вечита недоумица међу домаћицама када је у питању овај колач је како најбоље умесити тесто да буде ваздушасто, да фино нарасте и добије леп облик.

Доносимо вам старински рецепт по ком су наше баке спремале славски колач.

Састојци:

килограм брашна

2 кашике шећера

мали комад свежег квасца

око 300 мл воде

кашика соли

Припрема:

1. У млаку воду сипајте шећер и квасац, промешајте и оставите мало на собној температури.

2. У већу шерпу ставите брашно, па у то додајте воду са квасцем и шећером и добро умесите. Тесто би требало да буде средње тврдо.

3. Када добро умесите тесто прекријте га крпом и оставите на собној температури да нарасте. Након пола сата умесите тесто поново па вратите крпу још пола сата, а онда још једном умесите.

4. Дно шерпе обложите папиром за печење или добро поуљите да не загори. Рерну загрејте на 250 степени, па ставите погачу на 5 минута, а затим смањите температуру на 120 степени.

5. Колач би требало пећи око сат времена.

(Курир.рс/Информер)