МОЋНА НАМИРНИЦА ЗА ТЕЛО И УМ! Суперхрана која штити од упала и смањује ризик од болести, ЈЕДНА ПОРЦИЈА дневно је довољна

Карфиол, поврће из породице купусњача, последњих година постаје све популарнији међу љубитељима здраве исхране и то с разлогом. Нутритивно је богат, а уз то има мало калорија и угљених хидрата. Само једна шоља свежег карфиола обезбеђује више од 75% дневне потребе за витамином Ц, због чега би ова намирница требало чешће да се нађе на тањиру.

Помаже у мршављењу и одржавању телесне тежине

Карфиол је одличан избор за све који желе да смршају или да лакше контролишу апетит. Једна шоља садржи око 2 грама влакана и скоро 100 грама воде, што повећава ситост и смањује потребу за грицкањем. Влакна додатно помажу споријој пробави и стабилнијем нивоу енергије.

Природна заштита од упала

Ово поврће обилује биоактивним једињењима која смањују упалне процесе у организму. Антиоксиданси неутралису слободне радикале и штите ћелије од оштећења, чиме се смањује ризик од хроничних болести и успоравају процеси старења.

Импресиван састав хранљивих материја

У само једној шољи сировог карфиола налази се висок проценат витамина Ц – важног за имунитет, апсорпцију гвожђа, синтезу колагена и обнављање ћелија. Садржи и витамин К за здравље костију, као и холин који подржава рад мишића, памћење и квалитетан сан. Ту су и мањи, али важни трагови витамина Б групе, магнезијума, фосфора, мангана и калијума.

Смањује ризик од озбиљних болести

Бројна истраживања повезују конзумацију купусњача, укључујући карфиол, са смањеним ризиком од срчаних болести, рака и продуженог животног века. Његови природни састојци делују противупално и штите крвне судове, а нека истраживања указују да могу успорити развој ћелија рака дебелог црева.

Подршка здравој пробави

Велики број људи уноси мање влакана него што је препоручено, а карфиол је једноставан начин да се тај недостатак надокнади. Влакна хране добре бактерије у цревима, смањују упале и поспешују редовну пробаву.

Сулфорафан — савезник младалачког изгледа

Карфиол садржи сулфорафан, моћан природни спој који утиче на гене одговорне за процесе старења. Помаже детоксикацији, штити ДНА, смањује упале и може успорити когнитивни пад који долази с годинама.

Одлична замена за угљене хидрате

За оне који прате исхрану са смањеним уносом угљених хидрата, карфиол је идеалан као замена за класичне прилоге. “Карфиол пиринач” је све популарнији јер драстично смањује калоријски унос. Пример: 3/4 шоље карфиол пиринча садржи око 15 калорија, док иста количина беле пиринча има око 240.

Подршка природној детоксикацији

Ензими из карфиола помажу телу да се ослободи токсина, па је редовна конзумација одлична за одржавање здравог система детоксикације.

Могуће нежељене реакције

Карфиол садржи ФОДМАП угљене хидрате који код осетљивих особа могу изазвати надутост, гасове или нелагодност у стомаку. Људи са синдромом иритабилног црева требало би да уводе ову намирницу постепено.

Како га укључити у исхрану?

Може се јести свеж, куван, печен или додат у различита јела. Одличан је у смутијима и кашама, као хрскав прилог печен у рерни или као нискокалорична замена за пиринач или кромпир. Осим класичног белог, постоје и љубичасте, зелене и наранџасте сорте које су још богатије антиоксидансима, пише Пинк