ХУМАНИТАРНИ ДИСНОТОР ТАВАНКУТСКИХ ФУДБАЛЕРА: Захуктава се, биће свега а најважнији су ТРАДИЦИЈА, ДРУЖЕЊЕ И ХУМАНОСТ У ЈЕДНОМ ДАНУ (ФОТО, ВИДЕО)
Фудбалски клуб Таванкут већ трећу годину заредом организује манифестацију која је постала симбол заједништва у овом месту – Таванкутски диснотор, заказан за сутра, 29. новембра, са почетком у 10 часова на градском стадиону.
Припрема је у пуном јеку. Већ од четвртка се кренуло са послом, а јуче је обављен најтежи део, три свиње су припремљене за свињокољ, обрађено је месо, а данас се припрема све што чини срж традиционалног диснотора.
"Јуче смо обавили најтежи део – заклали, обрадили месо. Данас предстоји припрема за кобасице, шваргле, урку, крвавицу и домаћу паштету", објашњава Дамир Хорватовић, који долази из оближњег села Таванкут, малог места поред Суботице где скоро свака кућа држи своје свиње.
Стари обичаји у модерном руху
Хорватовић истиче да је приступ организације посебан – не журе нигде.
"Ми смо за ово одвојили два-три дана, да се то полако припреми, да се полако скува, да се полако све испржи како треба, да чварци буду квалитетни, једнаки. Једноставно, сви треба да имају утисак да је то урађено са великом љубављу и да могу сви да уживамо на крају", каже он.
Када је реч о рецептима, Хорватовић открива да нема великих тајни:
"Користимо природне састојке, нема ту ништа, никакве велике фаме или неких тајни – бели лук, црни лук, паприка, бибер, сол, и то је то, и квалитетно месо."
Ипак, истиче да сваки регион има своје специфичности:
"Квалитетна паприка мора бити првенствено. Ми стављамо доста белог лука, стављамо доста бибера, соли. Паприка иде по неким рецептима, по некој грамажи, да би то било укусно, да не би имало злоћину, да би имало лепу боју, али, опет, да није без паприке."
Хуманитарна нота манифестације
Стефан Ушумовић, секретар ФК Таванкут, истиче да диснотор није само део традиције, већ и прилика да се помогне клубу и заједници.
"Разлог зашто ово организујемо већ трећи пут заредом је зато што прикупљамо средства за фудбалски клуб Таванкут", објашњава Ушумовић.
"Ми смо од 2023. на челу клуба, нас шесторо до седморо, отприлике, који ту сваки дан радимо. Имамо преко 70 деце. То је за наше село заиста фин број. Вероватно историјски никад није било толико деце у овом клубу."
Клуб се такмичи у четири различите омладинске категорије, а све то захтева значајна средства – од путовања до утакмица и турнира.
Гастрономска понуда
За потребе манифестације припремљено је близу 1.000 килограма меса. Посетиоци ће моћи да уживају у специјалитетима који чине душу традиционалног диснотора.
На менију ће бити циган печење – "прво јело које се једе за време диснотора", како објашњава Ушумовић. "То је месо, има и џигерице, лук, и то се кува," додаје тајновито, не откривајући све детаље припреме.
Ту је и дивеница у фанку – "свежа кобасица, печена, и једе се са крофном, односно луктови крофни, који су мало другачије форме", као и разноврсни паприкаши од мешаног меса и печени прасићи на ражњу.
Антал Александар, који припрема обару, објашњава:
"Обара је, у суштини, изнутрица – отпад, као нешто од меса, да се не баци. То су стари људи радили. Ту су плућа, жигерица, срце и те такве ствари."
Позив на солидарност
Овогодишњи диснотор има и посебну хуманитарну ноту – на стадиону ће бити постављена кутија за прикупљање помоћи за малог Алексу Фехера, корисника Фондације Буди хуман, којем је неопходна финансијска подршка за лечење и даље терапије.
Све специјалитете биће могуће купити по промотивним ценама, а организатори позивају све посетиоце да, уколико су у могућности, допринесу Алексиној борби.
Таванкутски диснотор је више од гастрономске манифестације, то је догађај који спаја људе, негује традицију и подстиче солидарност. Сви су добродошли да сутра, 29. новембра од 10 часова, на стадиону ФК Таванкут буду део овог лепог обичаја који из године у годину јача заједницу.
Сандра Иршевић