МИЛЕ ПИЦА ДОНЕО ОВО ЈЕЛО У НОВИ САД И ЈУГОСЛАВИЈУ, АЛИ СЕ МЕЂУНАРОДНИ ШАМПИОНАТ ОДРЖАВА ОВДЕ: Такмичари у зноју, посетиоци у кечапу, победничка пица може и да се проба! (ВИДЕО, ФОТО)
Иако је чувени Новосађанин Миле Пица донео ово јело у тадашњу Југославију, због чега је и зарадио чувени надимак, трећи Интернационални пица шампионат ове године одржава се у Београду овог викенда.
На шампионату се надмеће 130 такмичара из чак 11 земаља, а о њиховим умећима данас и сутра одлучује интернационални жири, састављен од 30 судија из Италије, Аргентине, Француске, Македоније, Румуније, Бугарске и Србије. Улаз је слободан, као и пице које можете да пробате колико год може да вам стане, мада предност, наравно, имају најмлађи.
Узаврела атмосфера, и то не само због пица рерни које пеку ове делиције на 400 и више степени, прва је ствар коју ћете приметити кад уђете у простор Just & Lobby центра у Дунавској 74 на Дорћолу. Пица мајстори пред вама развлаче тесто, филују пице, помоћници их стављају у рерну и ваде, а судије надгледају поступак. Кад се све заврши и пица буде извађена из рерне, сече се на комаде и доноси до судија. А они је загледају, подижу, миришу, сецкају, пробају, записују утиске и оцене у нотесе.
- Пре свега је најбитније да им тесто буде добро припремљено, да буде лагано, да нам не падне тешко „на стомак“, да буде укусно, али најважнија је лакоћа теста: да се лако жваће, да се не тегли. По мени је тесто најбитнија ствар – рекао је за Дневник судија Зоран Јовановски из Македоније. – Одозго долазе намирнице које треба да буду умерене, да не буде свега превише, натрпано. Тражимо праву меру.
Наћи меру у овом гастрономском рају заиста је тешко. Поред редовног такмичења, првог дана организована је и ревијална категорија, у којој су се инфлуенсери опробали у прављењу пица, док ће другог дана шампионата у посебној категорији „Познати праве пице“ кулинарско умеће показати познати певачи и јавне личности. Па, изволите, коштајте. Такмичење се одржава и у категорији брзо прављење теста, а шта знају могу да покажу и такмичари-аматери.
У склопу Интернационалног фестивала одржава се и мини сајам угоститељске опреме, где посетиоци и професионалци могу да виде како изгледају машине за мешење и ваљање теста, рерне и посуде за држање такозваних „булица“ (лоптица теста од којег се прави пица). Такође, спонзори госте дочекују сопственим понудама, па ако вам пица није довољна, имаћете шта да додате на листу за откопчавање каиша.
И. Радоичић
Фото: И. Р.