Ни сира, ни јаја, а мирише као права! МАРИЈА ИМА ТАЈНИ РЕЦЕПТ ЗА ПОСНУ ГИБАНИЦУ Трик с НАДЕВОМ је потпуно генијалан!
Посна гибаница коју припрема Марија Карма, одушевила је све који се у време поста тешко одричу омиљене гибанице. Њену верзију можете јести без проблема јер је Маријина домишљатост генијална.
Њена посна гибаница и дише и мирише као она права, само је потребно мало времена да од зрневља спремите сир на нов начин. Када погледате састојке схватићете да ће се труд и те како исплатити.
Састојци:
1 и по чаша киселе воде (око 300мл)
2/3 чаше уља
2-3 кашике кукурузног брашна
2 кашике пшеничног гриза
1 кашичица соли
½ кашичице куркуме
1 прашак за пециво
За крем сир од сунцокрета
200 г сировог сунцокрета (може и мање)
50 г индијског ораха
1 кашичица соли
2 чена белог лука
сок од 1-2 лимуна
око 150мл воде
бибер по жељи
Додатни састојци
500 г кора за питу
30 г сусама
2-3 кашике уља
Припрема:
Прво спремите "крем сир" од сунцокрета и индијских ораха тако што ћете семенке потопити дан раније хладном водом или пола сата пре припреме кључалом водом. Марија каже да је "сир" кремастији ако се семенке потопе дан раније, али и брзинска варијанта са врелом водом даје одличан резултат. Семенке исперите и оцедите, па заједно са белим луком, соком од лимуна, сољу и бибером убаците у блендер или све уједначите штапним миксером.
Сусам такође натопите водом јер ће се лакше залепити на површину гибанице.
Овако добијену смесу сједините са смесом коју сте припремили од воде, уља, брашна, гриза, соли, куркуме и прашка за пециво. Ако вам је фил буде превише редак, додајте мало брашна или киселе воде ако је густ. Количину крем сира прилагодите вашем укусу, као и остале састојке.
Одвојте четири коре, две за дно плеха и две за крај, па од преосталих кора слажите гибаницу на уобичајени начин, кора, фил, наизменично. Када сложите све коре, на крају стаите две, ушушкајте их око сложене гибанице и премажите уљем. На крају процедите сусам и распоредите по последњој кори.
Пита се пече 30 до 20 минута на 180 степени, пише Жена Блиц.
