НА КИСЕЛИ КУПУС НЕКИ НЕ БИ СМЕЛИ НИ ДА ПОМИСЛЕ! Ко болује од ОВИХ болести остаје му само да га избегава!
Велика количина соли у киселом купусу може озбиљно угрозити здравље хроничних болесника, посебно оних са повишеним крвним притиском и проблемима с бубрезима.
Кисели купус је ферментисани купус карактеристичног киселог укуса, настао процесом млечне ферментације. Богат је витаминима и минералима и често се користи у традиционалним јелима, било сиров или куван.
Шта је кисели купус и зашто је толико популаран
Веома је популаран у домаћој кухињи, али упркос бројним здравственим предностима, није погодан за све.
Велика количина соли у купусу је главни проблем због кога би требало да будете опрезни прилком конзумације.
Зашто кисели купус садржи велику количину соли?
За кисељење купуса користи се велика количина соли, која се не уклања у потпуности чак ни прањем листова пре употребе. Управо та со може представљати озбиљан проблем за особе које пате од хроничних болести.
Прекомеран унос соли може довести до:
• повишеног крвног притиска,
• додатног оптерећења бубрега,
• задржавања вишка течности у организму,
• таложења соли у зглобовима и крвним судовима.
• Со такође ремети равнотежу између натријума и калијума, што може изазвати грчење мишића, нарочито врата и кичме.
Немир у рукама и ногама као знак вишка соли
Једна од честих последица вишка соли у исхрани јесте немир у рукама и ногама. Овај симптом се често јавља управо због поремећаја односа калијума и натријума у организму.
Ако се кисели купус ипак једе, препоручује се потпуно избацивање додатне соли из осталих оброка током дана.
Повезаност прекомерног уноса соли и ризика од рака
Све већи број истраживања указује на могућу везу између прекомерне употребе соли у исхрани и повећаног ризика од појединих врста рака.
Иако је кисели купус нутритивно вредна и здрава намирница, особе са:
• повишеним крвним притиском,
• болестима бубрега,
• проблемима са задржавањем течности
требало би да га једу са великим опрезом или да га у потпуности избегавају.
Умереност је кључ здравља – чак и када је реч о традиционалним и "здравим" намирницама.
