ЗИМСКИ КЛАСИК - КРОМПИР У ГАЋАМА! Једноставно, укусно старинско српско јело за целу породицу

Кромпир у гаћама једно је од најједноставнијих и најстаријих јела српске кухиње. Настало је у временима када су домаћице од мало састојака морале да направе топао и заситан оброк за целу породицу. Назив потиче од тога што се кромпир не љушти, већ се пече у својој љусци – „у гаћама“. Управо та корица чува сочност и даје препознатљиву арому овом јелу.

Основне информације:

Врста кухиње: српска / радиционално, старинско јело

Тежина припреме: Веома лако

Време припреме: 10–15 минута

Време печења: 40–50 минута

Укупно време: око 1 сат

Број порција: 4

Број калорија: 220–250 кцал по порцији без надеван или 400-600 кцал по порцији са надевом

Састојци (за 4 особе):

8 већих кромпира

2–3 кашике уља

Со и бибер по укусу

За надев / пуњење (опционо):

150–200 г сланине или сувог меса, ситно исецкане

200 г наренданог сира (трапист, гауда, едамер)

1–2 кашике павлаке или кајмака

Мало сецканог црног лука (опционо)

Припрема:

1. Припрема кромпира

Опери кромпире и осуши их. Немој их љуштити – корица остаје (отуда назив у гаћама).

Ако су велики, пресеци их на пола.

Утрљај споља уље, посоли и побибери.

2. Печење основног кромпира

Загреј рерну на 200 °Ц.

Положи кромпире у тепсију и пеци 40–50 минута, док не омекшају (провери виљушком).

3. Припрема надева (опционо)

Када су кромпири печени, благо пресеци по дужини и кашиком издуби мало средине.

Издубљени кромпир помешај са сланином, сиром и, по жељи, павлаком или кајмаком.

Напуни кромпире овом смесом и врати у рерну још 10 минута, док се сир не отопи и надев лепо запеку.

4. Сервирање

Послужи топло, уз додатак павлаке, кајмака или чварака по укусу.

За посну верзију: користи само сир и павлаку, без меса.

Бонус савет: За најаутентичнији укус користи домаћи кромпир и, ако имаш могућност, пеци га у рерни са мало масти уместо уља — баш како се некада радило.

Стил.Курир