АМЕРИЧКЕ ПАЛАЧИНКЕ БИЋЕ УКУСНИЈЕ АКО ПРИМЕНИТЕ САВЕТ СЛАВНОГ КУВАРА Гордон Ремзи их прави овако
Америчке палачинке многима су омиљена посластица, а познати кувар Гордон Рамзи открива једноставан трик који их чини још укуснијим – карамелизована банана.
За тесто су вам потребни следећи састојци: 150 грама брашна, кашичица прашка за пециво, три јаја, 75 милилитара воде, прстохват соли, 120 милилитара млаћенице и сунцокретово уље.
За прелив је потребно: две банане, 50 грама шећера, комадић путера и мало тамног рума.
Припрема
Просејте брашно у посуду и додајте прашак за пециво. У другој чинији умутите јаја, а воду и млаћеницу сипајте у исту мерну посуду. Умешајте јаја у брашно, па додајте половину мешавине воде и млаћенице. Добро промешајте, а затим додајте остатак течности.
„Тајна ове смесе за палачинке је у томе да нема грудвица“, саветује Рамзи.
Загрејте тигањ са нелепљивим дном и додајте мало сунцокретовог уља тако да покрије целу површину. За сваку палачинку користите око пола кутлаче смесе и пеците око минут и по са сваке стране, док не добију златну боју.
Карамелизована банана
Банане пресеците по дужини. У тигањ ставите шећер и загревајте га без мешања док не добије златну боју. Када постане златно-браон, склоните са ватре.
Додајте путер и половине банана. По жељи можете додати мало рума и кратко фламбирати воће. Затим додајте мало воде како би се карамела лепо згуснула, уз лагано мешање док не добије богату текстуру.
Банане послужите преко палачинака и уживајте.
Klix.ba