(ВИДЕО) НОВОСАЂАНКА ПРАВИ НАЈБОЉЕ ПИЦЕ НА СВЕТУ! Дијана има и тајну рецептуру: „Није главно за укус тесто, постоји стандард како се пица прави“
На прошлогодишњем светском првенству у прављењу пице, као и на многим другим сличним такмичењима, Новосађанка Дијана Ивковић остварила је запажене резултате.
Она ускоро почиње са припремама за овогодишње светско такмичење, које ће се одржати у италијанском граду Парма.
Иако многи мисли да није нека посебна наука направити пицу и да је за укусан залогај потребно свега неколико састојака, у супротно нас је уверила Новосађанка Дијана Ивковић, која годинама ради као пица мајстор. Свој несвакидашњи таленат показала је и на бројним такмичењима, са којих се увек вратила са златном медаљом.
"Била сам у Италији на више такмичења, од светског првенства, где сам освојила треће место, преко различитих пица шампионата, до светског купа, где сам постала најбољи женски пица мајстор на свету и у појединачним категоријама трећа у десертној пици", каже Дијана.
Сваки пица мајстор зна да је за квалитетну пицу веома важан и квалитет теста, које пре печења мора да одстоји у фрижидеру минимум 24 часа. Наравно, за најбољу пицу Дијана има тајну рецептуру, коју није желела да нам открије.
"Није главно за укус тесто, али тесто носи највише бодова и ту се заправо види ко је какав мајстор. Свако има неку своју тајну рецептуру, где постоји неки стандард како се пица прави. Мислим сада имате директан замес. Наравно када се користи индиректан замес, бига метода, онда много дуже одлежава тесто од 24 до 48 сати", додаје Дијана.
Поједини пица мајстори користе и посебну сорту парадајза, који се узгаја само у обронцима вулкана везув, што пици даје посебну арому. Мада Италијани најчешће користе сладак пелат, те није потребно додавати неке посебне зачине. Дијана у априлу планира да се такмичи на светском првенству у граду Парма, на коме ће сигурно освојити нове медаље, наводи РТВ