Витаминска бомба у једној шерпи ИСКОРИСТИТЕ СЕЗОНУ КОПРИВА И СКУВАЈТЕ КРЕМАСТУ ЧОРБУ
Испробајте рецепт за густу, кремасту пролећну чорбу од коприве која је крцата витаминима.
Пролеће је право време за лагана и хранљива јела, а чорба од коприве спада међу најздравије сезонске специјалитете.
Младе коприве обилују витаминима и минералима, па су идеалне за припрему укусне и окрепљујуће чорбе која ће вас загрејати и освежити у исто време. Уз додатак лука, јаја и павлаке, ово јело добија невероватан укус и савршену густину.
Састојци:
- 1 кашика путера
- 2 млада лука (са зеленим делом)
- 1 кашика брашна
- 1 шака младих коприва
- 1 кашика сирћета
- 2 јаја
- 100 мл павлаке за кување
- 500-700 мл повртне чорбе
- со и бибер по укусу.
Припрема:
1. корак: Припрема основе чорбе
Млади лук оперите и исецкајте на колутове, заједно са зеленим делом. У шерпи отопите путер, додајте лук и кратко га пропржите док не омекша. Затим поспите брашном и лагано га запржите, мешајући, док не добије благо златну боју.
Налијте повртну чорбу уз стално мешање како бисте добили глатку основу без грудвица, па кувајте око 10 минута. У галерији испод погледајте посне замене за путер и павлаку уколико постите.
2. корак: Припрема коприве
Коприву пажљиво оперите и прелијте кључалом водом како би омекшала. Након тога је ситно исецкајте и додајте у чорбу. Кувајте још око 10 минута да се сви укуси сједине.
За јачи укус
Mожете додати и мало белог лука или прстохват сушеног зачинског биља.
3. корак: Завршни кораци
Зачините чорбу сољу, бибером и сирћетом по укусу. Додајте павлаку за кување и промешајте. На крају умешајте умућена јаја у топлу чорбу, лагано мешајући да се равномерно распореде. Скините са шпорета и послужите топло уз домаћи интегрални хлеб.
Александра Малко
