Без ње није могло да прође ниједно славље 90-их, а радо је виђена на тањиру и данас ТОРТУ ШПАНСКИ ВЕТАР ОБОЖАВАЈУ СВЕ ГЕНЕРАЦИЈЕ

Шпански ветар је једна од оних торти које се преносе с колена на колено и никада не излазе из моде. Лагане, хрскаве коре од беланаца, богат крем са орасима и нежна слатка павлака чине савршен спој укуса и текстура.

Иако је многи знају и под другим именом – пуслица, једно је сигурно, ова торта већ деценијама заузима посебно место на трпезама.

Ова верзија је посебно раскошна захваљујући додатку слатке павлаке, која јој даје додатну сочност и лагану, кремасту ноту. Супер је за свечане прилике, али и када желите да обрадујете породицу раскошним домаћим десертом после ручка.

Састојци:

За коре:

• 12 беланаца
• 18 кашика шећера
• 18 кашика сецканих ораха
• 4 кашике млевеног кекса.

За фил:

• 12 жуманаца
• 12 кашика шећера
• 2 пудинга од ваниле
• 600 мл млека
• 250 г маргарина или путера
• 250 г млевених ораха
• 500 мл слатке павлаке.

За декорацију:

• 1 кесица шлаг крема од ваниле.

Припрема:

1. корак: Припрема кора

Умутите беланца са шећером у чврст снег. У смесу лагано умешајте сецкане орахе и млевени кекс. Добијену масу поделите на три дела и пеците сваку кору посебно у округлом калупу на 180 степени док не добије благу златну боју. Оставите коре да се охладе.

2. корак: Припрема фила

Угрејте млеко до кључања. Посебно умутите жуманца са шећером и пудингом, па их додајте у топло млеко. Кувајте на лаганој ватри уз стално мешање док се не згусне у крем. Када се прохлади, умешајте умућен маргарин или путер и млевене орахе.

3. корак: Припрема павлаке

Умутите слатку павлаку у чврст шлаг.

4. корак: Слагање торте

На прву кору нанесите слој фила, затим слој умућене павлаке. Поступак поновите са свим корама.

5. корак: Декорација

Умутите шлаг крем и премажите торту, а преко поспите млевеним орасима.

Александра Малко

Ствар укуса Мондо