ТРИ ЛЕЋЕ СА ШАРГАРЕПОМ УЛЕПШАЋЕ ВАСКРШЊУ ТРПЕЗУ Пун је ораха и ваниле, тражиће се парче више
Овај колач спаја нежност класичног бисквита са шаргарепом и богатство кремастог трилећеа, стварајући неодољиву и свежу посластицу која ће бити хит на сваком столу.
Колач је богат зачинима, орасима и грожђем, а прелив са кондензованим млеком даје му посебну сочност.
Састојци:
- 180 мл биљног уља
- 150 г кристал шећера (подељено на два дела)
- 5 великих жуманаца
- 60 мл млека
- 1 кашичица наранџине коре (рендане)
- 2 кашичице млевеног цимета
- 1 кашичица млевеног ђумбира
- 1/2 кашичице свеже млевеног мушкатног орашчића
- 1/4 кашичице млевеног каранфилића
- 180 г брашна
- 2 кашичице прашка за пециво
- 1/2 кашичице соли
- 3 велика беланца
- 100 г рендане шаргарепе (око 2 средње шаргарепе)
- 75 г сувог грожђа
- 60 г ситно сецканих ораха
Прелив:
- 240 мл кондензованог млека
- 240 мл обичног млека
- 120 мл слатке павлаке
- 1 кашичица ванилин шећера или екстракта ваниле
Фил:
- 225 г крем сира, омекшалог
- 1 кашичица ваниле
- Прстохват соли
- 60 мл слатке павлаке
- 90 г шећера у праху
- 2 кашичице сецканих ораха
- 1/2 кашичице млевеног цимета
Припрема:
У великој посуди, умутите уље, 100 г шећера и жуманца док смеса не постане глатка и пенаста. Додајте млеко, све зачине и рендану наранџину корицу, па све добро сједините. Затим, постепено умешајте помешане прашак за пециво, брашно и со, док не добијете глатку масу.
У другој посуди, умутите беланца са преосталим шећером док не постану чврсти и сјајни. Полако их умешајте у претходну смесу, водећи рачуна да не избаците ваздух. На крају, додајте рендану шаргарепу, грожђе и сецкане орахе.
Сипајте смесу у претходно подмазани плех. Пеците у претходно угрејаној рерни на 175 степени око 20-25 минута, док чачкалица не изађе чиста. Оставите бисквит да се потпуно охлади.
У посуди, сједините кондензовано млеко, обичан млеко, слатку павлаку и ванилу. У хладном колачу, са чачкалицом или штапићем, пробушите неколико места и полако прелијте млеком. Покријте колач и ставите у фрижидер на најмање 4 сата, или још боље оставите да упије течност преко ноћи.
У другој посуди, умутите крем сир са ванилом и прстохватом соли док не постане потпуно кремаст. Додајте павлаку и шећер у праху и добро умутите док не добијете глатку и густу смесу. На крају, умешајте сецкане орахе и млевени цимет.
Равномерно распоредите кремасти фил преко охлађеног колача. Посипајте сецканим орасима и прстохватом цимета. Ставите колач у фрижидер још најмање 30 минута, како би се фил стврднуо и све се сјединило.