ЗАБОРАВИТЕ РУСКУ Ова ускршња салата осваја на први залогај ЛАГАНА, КРЕМАСТА И ГОТОВА ЗА 15 МИНУТА

Признајмо себи, чим прође пост и стигне Васкрс, наша трпеза постане право минско поље за линију и варење. Навикли смо да су звезде трпезе тешке мајонезне бомбе, али ове године једна ускршња салата прети да свргне руску и мимозу са трона.

Није тајна да се после празничног ручка често осећамо тромо, а фармерке постану непријатно тесне већ поподне. Зато смо пронашли рецепт који спаја оно најбоље из наше традиције са потребом да останемо лагане и пуне енергије.

Зашто је ова ускршња салата постала апсолутни хит

Тајна је у савршеном балансу свежих намирница и кремасте текстуре која не долази из литара тешког мајонеза. Док руска салата има огроман број калорија у само две кашике, ова варијанта користи грчки јогурт и благи намаз од сира. 

Домаћице широм Србије кажу да је ово прва чинија која остане потпуно празна, јер освежава непце поред печења и јаких пред‌јела. Најбоље од свега је што се припрема за мање од 15 минута, без дуготрајног сецкања и кувања брда поврћа. 

Детаљан рецепт: Састојци које треба да припремите

• 4 тврдо кувана јајета (домаћа би била идеална због боје жуманца) 

• 2 већа свежа краставца (они дају потребну хрскавост и воду) 

• 1 веза младог лука (обавезно користите и онај зелени део пераца) 

• 200 грама бареног грашка (може и онај из конзерве, само га добро исперите) 

• 300 мл густог грчког јогурта (он је база за здрави дресинг) 

• 100 г лаганог крем сира (за додатну кремозност без тежине) 

• 1 кашичица сенфа (за благу пикантност и бољи укус) 

• Свежа мирођија, со и бибер (зачини који праве разлику) 

Корак по корак до савршеног укуса

Припрему почните тако што ћете краставце исећи на ситне коцкице, посолити их и оставити 5 минута да пусте воду, коју ћете потом одлити. 

Јаја исеците на крупније делове, а млади лук на танке колутове како би се лепо распоредио кроз целу чинију. 

У посебној посуди сједините грчки јогурт, крем сир и сенф док не добијете потпуно глатку, ваздушасту смесу. 

Убаците поврће и јаја у дресинг, лагано промешајте варјачом да јаја остану видљива и на крају поспите богато сецканом мирођијом. 

Ова ускршња салата је најукуснија када се добро охлади, па је оставите у фрижидеру бар пола сата пре служења. 

Како да салата остане свежа сатима

Многе жене праве грешку па салату зачине сољу превише рано, што узрокује да поврће пусти воду и постане гњецаво. Саветујем вам да сос направите раније, а да га са поврћем сједините непосредно пре него што гости седну за сто. 

Чувајте је у стакленој посуди са поклопцем, јер пластика може променити мирис лука и мирођије. Такође, ако желите додатну арому, у прелив можете нарендати један мањи корен целера који се одлично слаже са јајима. 

КОРИСТАН САВЕТ 

Да бисте добили максимално кремаст ефекат без масноће, у грчки јогурт умешајте пола изгњеченог авокада. Он ће дати салати „путераст“ укус и прелепу боју, а нико неће приметити да унутра нема ни грама мајонеза. 

Може ли ова салата да стоји до сутрадан?

Може, али је најбоље конзумирати је у року од 24 сата због свежег краставца и младог лука који могу да омекшају. 

Чиме заменити мирођију ако је укућани не воле?

Свеж першун или влашац су одлична алтернатива која ће задржати ту потребну дозу свежине. 

Да ли је ова салата погодна за хроно исхрану?

Апсолутно, уколико користите дозвољене млечне производе, она је савршен избор за здрав и лаган оброк у преподневним часовима. 

krstarica.com