НАПРАВИТЕ ГА САМИ Ово је рецепт за домаћи намаз од рена који је поправља свако печење ПРАВИ СЕ ЗА САМО 15 МИНУТА

То није ни месо, ни погача, већ нешто што пресече масноћу, пробуди укус и врати апетит чак и када мислите да више не можете да једете. 

То је рен. 

Али не онај из теглице. Не онај који стоји у фрижидеру месецима. Већ домаћи, свеж, оштар таман колико треба и довољно кремаст да иде уз сваки залогај. 

Домаћи намаз од рена има једну јасну улогу, да балансира све оно што је тешко. Уз јагњетину, шунку или кобасице, он прави разлику између "добро је" и "ово има смисла". 

Његова јачина није ту да доминира, већ да пресече. Да освежи. Да натера да узмете још један залогај, иако сте рекли да је крај. 

За припрему ће вам бити потребно: 

150 г свежег рена

150 г путера

прстохват соли

1 кашичица шећера

1 кашичица сенфа

3 кашике павлаке

1 кашичица јабуковог сирћета

Рен се прво очисти и изренда што ситније. То је кључ, што је ситнији, то ће текстура бити уједначенија, а укус лепше распоређен. 

У другој посуди омекшали путер се сједини са ренданим реном, а затим се додају павлака, сенф, шећер, со и сирће. Све се меша док не добијете крем који је довољно чврст, али лако мазив. 

Након тога иде најважнији део који људи прескачу, хлађење. 

Намаз мора да одстоји у фрижидеру најмање сат времена како би се укуси повезали и смирили. Тек тада добија пуну арому. 

Мали трик који мења све

Ако вам је рен прејак, постоји једноставно решење које не уништава његов карактер. Рендани рен кратко потопите у хладну воду, а затим га добро оцедите. 

Тиме се смањује оштрина, али остаје све оно због чега га заправо једете. 

Прилог који нестаје први

Овај намаз није само додатак. Он је оно што људи траже кад се тањир испразни, оно што се маже на последњи комад хлеба и оно због чега се враћате за сто. 

Можете га послужити уз печење, шунку, кобасице или само уз свеж хлеб. На празничној трпези изгледа једноставно, али ради озбиљан посао. Јер некад није поента у главном јелу. Него у ономе што га чини бољим.

(Telegraf.rs)