НАПРАВИТЕ САМИ ДОМАЋЕ КИСЕЛО МЛЕКО Уз само два састојка добијате бољи укус без адитива

Домаће кисело млеко је једно од оних традиционалних јела које враћа у детињство и укус правих, природних намирница. Без додатака и конзерванса, прави се лако и захтева само мало стрпљења.

Када једном пробате да га направите код куће, тешко ћете се вратити куповним варијантама, пише Мондо.

Основне информације

Тип јела: млечни производ

Порције/Количина: око 2 литре

Време припреме: 10 минута

Време кувања/печења/хлађења: око 6–8 сати

Укупно време припреме: око 6–8 сати

Тежина: лако

Припрема:

1. корак: Кување млека

Сипајте млеко у шерпу и загрејте до кључања. Склоните са шпорета и оставите да се прохлади док не постане млако (треба да буде топло на додир, али не врело).

У галерији испод погледајте које све посне замене за јаја и млечне производе постоје и како да их направите, ако постите.

2. корак: Додавање киселе павлаке

Одвојте око 100 мл млека и помешајте га са киселом павлаком. Добро промешајте док не добијете уједначену смесу без грудвица. Добијену смесу сипајте назад у остатак млека и лагано мешајте неколико минута да се све сједини.

3. корак: Сипање

Распоредите млеко у чиније или тегле. Посуде ставите у већу чинију обложену крпама како би задржале топлоту. Покријте их (фолијом или поклопцем), па додатно прекријте крпом.

Не померајте током ферментације:

Посуде треба да мирују како би се млеко правилно стегло.

4. корак: Одмарање

Оставите на топлом месту 6 до 8 сати док се млеко не стегне и укисели.