ДОМАЋИЦЕ СЕ КУНУ У ОВАЈ ТРИК СА АЛУ ФОЛИЈОМ, ДОБРА ЈЕ ЗА ЗАМРЗАВАЊЕ ХРАНЕ Ове намирнице никада не треба чувати у њој
Стручњаци су открили да је алуминијумска фолија корисна за чување хране у замрзивачу, али само ако се користи на правилан начин и за одговарајуће намирнице.
Већ годинама фолија је неизоставан део готово сваке кухиње, а многи је бирају управо за замрзавање хране јер помаже да намирнице дуже остану свеже, укусне и сачуване од спољашњих утицаја.
Њена велика предност је што штити храну од светлости, непријатних мириса и губитка влаге. Због тога је идеална за паковање меса, пецива и готових оброка пре стављања у замрзивач.
Такође, брзо се хлади, па доприноси очувању укуса и текстуре хране. Многи је воле и зато што заузима мање простора од пластичних посуда и лако се прилагођава облику намирница.
Стручњаци упозоравају да обична алуминијумска фолија не затвара храну потпуно херметички. Ако није добро умотана, ваздух може допрети до намирница и изазвати такозвано исушивање из замрзивача, што утиче на квалитет хране. Зато се препоручује да храна буде пажљиво и чврсто умотана, а по могућству додатно заштићена кесом или посудом намењеном за замрзавање.
За дуже чување хране најбољи избор је дебља алуминијумска фолија, јер је отпорнија на цепање и пружа бољу заштиту од влаге и мириса из замрзивача.
Иако је алуминијумска фолија веома практична за замрзавање хране, није погодна за све врсте намирница. Посебан опрез препоручује се код киселе и изразито слане хране. Парадајз, цитрусно воће, јела са сирћетом или различитим маринадама могу реаговати са алуминијумом, што може променити укус хране, али и довести до преласка ситних честица метала у намирнице.
Због тога стручњаци саветују да се оваква храна чува у стакленим или квалитетним пластичним посудама са поклопцем, које пружају сигурнију заштиту.
Алуминијумска фолија није најбоље решење за веома дуго чување хране у замрзивачу. Иако добро штити намирнице током краћег периода, временом ипак може пропуштати ваздух. То може довести до појаве леда, промене укуса и упијања мириса из замрзивача, што утиче на квалитет хране.
Ако желите да храна остане што дуже свежа, саветује се да пре замрзавања из паковања истиснете што више ваздуха. Тако се смањује могућност стварања леда и чува квалитет намирница након одмрзавања.