Киви није само „обично воће“ НИСТЕ ГА ПРОБАЛИ НА ОВЕ НАЧИНЕ Многи га додају у ДЕСЕРТЕ, смутије и комбинације које освајају на први залогај

Било да имате познатији зелени киви или новији жути киви, приступ је углавном исти. Киви можда изгледа помало незгодно због своје длакаве коре, али је заправо веома једноставан за јело, а уз то је и веома свестран састојак у разним јелима. 

Стручњак за храну и аутор књиге о воћним колачима је поделио најбоље идеје и стручне савете.

Прање кивија

Ако сте спремни да једете киви, први корак у припреми је да га оперете. Препоручује се да киви оперете непосредно пре јела, уместо одмах када га донесете из продавнице.

Воће темељно исперите хладном водом, а рукама га нежно истрљајте ако кора делује прљаво. Осушите га чистом кухињском крпом или папирним убрусом и спреман је за сечење и јело.

3 начина да једете киви

Баш као што можете појести јабуку целу или је исећи — и јести кору или је ољуштити — киви нуди сличне опције. Постоје три популарна начина:

Ољуштите и исеците

Ово је најчешћи начин конзумације кивија. Кора се може уклонити ножем за чишћење или љуштилицом за поврће, а затим се месо сече на колутове или полукругове, сецка ситно или крупно, или чак сече у забавне облике помоћу модлица за колаче.

Преполовите и извадите кашичицом

Када желите брз ужитак без љуштења и сечења, једноставно пресеците киви на пола по средини. Затим малом кашичицом извадите месо директно из коре. Када поједете све воће, кору можете бацити у компост.

Једите га целог

Веровали или не, кора кивија је потпуно јестива. Има земљани укус сличан кори јабуке и благо „длакаву“ текстуру. Такође садржи значајне количине фолата и витамина Е. Можете загризати опран киви као јабуку или брескву.

Додајте зачине кивију за додатни укус. Вредно је пробати — благи посип мешавином зачина као што је чили-лајм со (Тајíн) чини киви још бољим ужином.

5 начина да искористите ово воће

Када савладате грицкање кивија, спремни сте за следећи ниво — употребу у разним јелима, слатким и сланим. Џејсон Шрајбер, стилиста хране, креатор рецепата и аутор књиге ,,Fruit Cake: Recipes for the Curious Baker", је поделио своје омиљене начине употребе кивија за сајт Martha Stewart.

За најбољи укус и текстуру, охлађени киви треба оставити да достигне собну температуру пре сервирања. То појачава његову природну слаткоћу и олакшава сечење или вађење кашичицом.

„Слаткасто-киселкасти укус кивија савршено се слаже са другим свежим укусима, попут цитруса или свежег ђумбира“, каже Шрајбер. Међутим, његова текстура је толико нежна да га јаки састојци лако могу надјачати. Његове омиљене комбинације су други благи тропски плодови, попут банане, манга, змајевог воћа, маракује и гуаве.

Иако воли печење са воћем, Шрајбер не препоручује коришћење кивија у печеним посластицама. Уместо тога, саветује да се једе свеж како би се најбоље осетили укус и текстура.

• Јогурт чинија: Комбинујте га са другим тропским воћем за доручак у чинији са јогуртом.

• Воћна салата: Додајте га у свежу воћну салату са преливом од цитруса и ђумбира.

• Смути: Киви је одличан начин да унесете витамине у јутарњи смути. Свеж или замрзнут киви може да се користи.

• Павлова: Један од омиљених начина је на павлови, посебно уз кремасти воћни крем са цитрусима и ђумбиром.

• Декорација за десерт: Исецкан киви са медом преко колача или као декорација за кремасте десерте попут флана или пудинга.

Како чувати киви

Киви може трајати око недељу дана на собној температури и до месец дана у фрижидеру, у зависности од зрелости при куповини.

• Незрео киви: Држите га на собној температури док не омекша. Да бисте убрзали зрење, ставите га у папирну кесу. Јабука или банана у кеси убрзавају процес.

• Зрео киви: Зрео киви има благ мирис и мекану (али не гњецаву) текстуру. Чувајте га у фиоци за поврће у фрижидеру.

• Исечен киви: Након сечења, држите га у херметички затвореној посуди или кесици у фрижидеру како се не би осушио. Најбоље га је појести у року од дан-два.