ЗАБОРАВЉЕНИ СПЕЦИЈАЛИТЕТ ИЗ ЈУГОСЛАВИЈЕ Данас га ретко ко прави, а јефтино је и невероватно укусно
Шпецле су старинско јело које се прави од теста, а може да се једе и у слаткој и у сланој варијанти.
Шпецле су традиционално немачко јело које се често спремало у Југославији. Оне мењају тестенину и могу да се служе на најразличитије начине, а припрема је веома једноставна, баш као што су и састојци приступачни.
Подсећају на прављење кнедли за супу, а могу да се служе као замена за шпагете, као прилог уз месо са сосом, уз гулаш, са сиром...
Постоји и слатка варијанта овог јела, па можете да га послужите са маком, орасима или чоколадом. Домаћице широм некадашње Југославије често су га припремале и радо служиле својим укућанима.
Састојци:
3 јајета
3–5 кашика оштрог брашна
прстохват соли
Припрема:
Умутите јаја и постепено додајте брашно. Смеша не сме да буде превише густа.
Тесто треба да буде гушће него за палачинке, али знатно ређе од оног које се прави за резанце за супу.
Изнад шерпе са проврелом водом ставите ренде и кашиком сипајте смесу, а затим је лагано провлачите како би се формирале шпецле које ће одмах упадати у воду.
Уколико имате округло ренде, поставите га преко шерпе и на исти начин провлачите тесто.
Куване шпецле испливаће на површину. Тада их процедите, прелијте са мало уља, промешајте и поклопите.
Понављајте поступак док не утрошите сво тесто.
