АРОМАТИЧНА СКУША ПРИПРЕМЉЕНА НА ОВАЈ НАЧИН ПРАВО ЈЕ ОСВЕЖЕЊЕ НА ТРПЕЗИ Изненадиће вас састојци!
Ево како да припремите најсочнију ароматичну скушу из рерне. Један састојак јој даје посебан укус.
Ако тражите другачији начин да припремите рибу, овај рецепт за ароматичну скушу право је освежење на трпези. Сочно месо рибе употпуњено је богатим слојем динстаног лука, мирисне нане, першуна и хрскавих ораха, док суво грожђе даје благу слаткасту ноту која савршено заокружује укус.
Печена у рерни и повремено преливана сопственим соковима, скуша остаје мекана и сочна, а цела кухиња биће испуњена неодољивим мирисима медитеранских зачина.
Састојци:
- 4 мање скуше
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 кашика сувог грожђа (по жељи)
- 40 г сецканих ораха
- 1 мања главица црног лука
- 6 листова свеже нане
- мало сецканог першуна
- со, бибер и суви зачин по укусу.
Припрема:
1. корак: Припрема рибе
Скуше добро оперите, осушите папирним убрусом и премажите маслиновим уљем са свих страна. Оставите их са стране док припремате ароматичну подлогу.
Бонус савет
Направите неколико плитких резова на кожи. Тако ће зачини и сокови лакше продрети у месо, а риба ће бити још ароматичнија.
2. корак: Припрема надева од лука и зачина
На загрејаном уљу пропржите ситно сецкани црни лук док не омекша. Ако користите суво грожђе, претходно га потопите у млаку воду око 10 минута, оцедите и додајте луку. Умешајте ситно сецкану нану, першун, со, бибер и суви зачин. По потреби долијте мало воде и динстајте десетак минута, а пред крај умешајте сецкане орахе.
3. корак: Слагање у плех
Плех добро премажите уљем. На дно распоредите припремљену мешавину лука, зачина и ораха, а преко ње пажљиво поређајте скуше.
4. корак: Печење
Пеците у унапред загрејаној рерни на 200 степени између 30 и 40 минута. Током печења неколико пута кашиком прелијте рибу соковима из плеха како би остала што сочнија. Ако приметите да је потребно, долијте мало воде.
5. корак: Сервирање
Послужите топлу ароматичну скушу уз кромпир салату.
Александра Малко