ОВО ЈЕДИТЕ АКО ЖЕЛИТЕ ВИШЕ КОЛАГЕНА Ево које намирнице могу да подстакну његову производњу
Колаген је један од најважнијих протеина у људском организму јер доприноси еластичности коже, здрављу зглобова, као и чврстоћи косе, ноктију и везивног ткива.
Како се његова природна производња с годинама смањује, многи настоје да његов унос надокнаде свакодневном исхраном.
Највеће количине колагена налазе се у намирницама животињског порекла, а правилна припрема може додатно повећати његову искористивост.
Један од најбољих природних извора колагена су домаће чорбе и супе од говеђих или телећих костију, хрскавице и зглобова. Дуготрајно кување, које траје између шест и 12 сати, омогућава ослобађање колагена, желатина, аминокиселина и минерала, због чега су овакве чорбе изузетно хранљиве.
Међу намирницама богатим колагеном издвајају се и пихтије. Ово традиционално јело, припремљено без додатних адитива, садржи велике количине природног колагена који може бити вредан део уравнотежене исхране.
Пилетина такође представља добар извор овог протеина, посебно делови попут коже, крила и врата, који садрже много везивног ткива.
Риба је још једна намирница богата колагеном, а рибљи колаген организам лакше вари. Посебно се препоручују кожа лососа, као и домаће рибље чорбе.
Осим намирница које директно садрже колаген, постоје и оне које подржавају његову природну производњу у организму. Међу њима су јаја, нарочито жуманце, пуномасно млеко, маслац, свежи сир, павлака, говедина и телетина.
Ове намирнице садрже аминокиселине попут глицина и пролина, које учествују у стварању колагена. Стога, када год је могуће, предност треба дати квалитетним и домаћим намирницама.
