ВРУЋИНА КВАРИ ХРАНУ! Ове намирнице за само сат времена могу постати ризичне, склоните их са стола
Током врелих дана правило је једноставно: ако нешто мора да се чува у фрижидеру, не би требало дуго да остане на столу.
Високе температуре стварају идеалне услове за брзо размножавање бактерија, па оно што је било потпуно безбедно за јело може за релативно кратко време постати ризик за здравље.
*Јела са јајима и млеком, као и месне прерађевне спадају међу најризичније намирнице током лета.
*У топлим условима бактеријама треба мало времена да се размноже и покваре храну.
*Све што иначе држите у фрижидеру, током лета не остављајте дуго на столу.
Током лета сто је често место на којем се храна задржи много дуже него што бисмо смели – од ручка који остане након породичног окупљања до салате која сатима стоји уз роштиљ. Међутим, високе температуре стварају идеалне услове за брзо размножавање бактерија, па оно што је било потпуно безбедно за јело може за релативно кратко време постати ризик за здравље.
Посебно треба бити опрезан са намирницама које садрже месо, јаја, млеко и друге кварљиве састојке. Током врелих дана правило је једноставно: ако нешто мора да се чува у фрижидеру, не би требало дуго да остане на столу.
Опште правило безбедности је да кварљиву храну не треба остављати на собној температури дуже од 2 сата, али када температура пређе 32 степена, тај период се скраћује на само један сат, јер се бактерије у топлим условима много брже размножавају.
Дневник/Лепаисрећна
