ХОЋЕТЕ ДА ВАМ МЕСО БУДЕ УКУСНО И ТОЛИКО МЕКАНО ДА СЕ РАСПАДА? Постоји начин – паприка и парадајз даће му слаткоћу, а кобасица благу љутину и мирис дима
Свињетина са поврћем у фолији је једноставан рецепт за сочно месо које се распада под виљушком. Припремите укусан ручак без стајања поред шпорета.
Постоји један једноставан начин да се свињетина из рерне претвори у мекано, сочно месо које се готово распада под виљушком. Све се стави у фолију, добро затвори и пече заједно, без претходног динстања. Месо, кромпир, паприка, парадајз, лук, бели лук и кобасица током печења пуштају сокове и укусе, а пара остаје заробљена у пакетићу.
Резултат је јело које подсећа на оно из сача: месо је мекано и пуно укуса, кромпир упија сокове, паприка и парадајз дају слаткоћу, док кобасица додаје благу љутину и мирис дима. Најбоље од свега је што нема стајања поред шпорета, све се исецка, замота и препусти рерни.
Састојци:
- 600 г свињске плећке
- 3 кромпира
- 2 парадајза
- 3 паприке
- 1 већа главица црног лука
- 4 чена белог лука
- 1 љута или пикантна кобасица
- 2 кашике уља
- 100 мл топле воде
- 1 кашичица слатке млевене паприке
- со, по укусу
- свеже млевени црни бибер, по укусу
- мало сувог зачина или оригана, по жељи
- 4 велика комада алуминијумске фолије.
Припремите месо
Свињску плећку очистите од већих жилица и исеците на крупније коцке. За овакав начин припреме плећка је одличан избор јер има довољно масноће да током дугог печења остане сочна и мекана. Месо посолите, побиберите и поспите млевеном паприком.
Исеците остале састојке
Кромпир ољуштите и исеците на крупније комаде. Паприку очистите од семенки и исеците на шире траке, парадајз на четвртине, а црни лук на крупније комаде. Бели лук само грубо уситните или оставите целе ченове, а кобасицу исеците на колутове.
Бонус савет
Кромпир сеците крупније, како се не би потпуно распао док месо омекша.
Све ставите директно на фолију
Припремите четири велика комада алуминијумске фолије. На сваки прво ставите део кромпира, затим свињетину, лук, паприку, парадајз, бели лук и кобасицу. Прелијте са мало уља и додајте неколико кашика топле воде. Зачините по укусу и све благо промешајте.
Важно је да фолија буде довољно велика да може потпуно да се затвори и да унутар пакетића остане мало простора за пару.
Добро затворите пакетиће
Подигните ивице фолије и направите чврсто затворене пакетиће. Немојте остављати отворе кроз које би пара могла да излази. Можете преко сваког пакетића ставити још један комада фолије, нарочито ако је танка.
Пеците
Рерну загрејте на 180 степени. Пакетиће ставите у плех и пеците око 75 до 90 минута. Током печења немојте отварати фолију.
Послужите
Служите директно из пакетића или садржај пребаците на тањир заједно са соковима који су се скупили на дну. Немојте их бацати – управо у њима је велики део укуса овог јела.
Александра Малко
