КО БИ РЕКАО ДА ОД ДОМАЋИХ КОЛАЧА МОЖЕ ДА СЕ ЖИВИ? Једна слава покренула је точак, па сада Слађана за само два дана направи више од 50 кг

Домаћи колачи последњих година поново добијају посебно место на трпезама, а све је више оних који уместо индустријских посластица бирају традиционалне рецепте и укусе који подсећају на колаче из детињства. То је препознала и Слађана из Смедерева, која је од прављења домаћих колача направила посао.

Како каже за БизПортал, када је почела да их прави, није очекивала да ће поруџбине тако брзо почети да пристижу у великим количинама.

"У почетку нисам очекивала да ће људи толико наручивати. Прва слава за коју сам правила била је поруџбина од 20 килограма. После су почеле да стижу поруџбине од 30 и 40 килограма, а највише што сам до сада направила по једној поруџбини било је 54 килограма домаћих колача", каже Слађана за Бизпортал.

Колико је посао у међувремену порастао, најбоље показује податак да данас може да направи и око 50 килограма колача за свега два дана.

Цена килограма тренутно износи 1.500 динара, док је прошле године била 1.200 динара. Слађана каже да је поскупљење било неопходно због раста цена састојака и других трошкова.

"Све је поскупело, па је и цена морала да се промени. Тренутно је килограм 1.500 динара, док је прошле године био 1.200", објашњава она.

Иза домаћих колача стоји много рада

Иако са стране може да изгледа као једноставан посао, Слађана истиче да прављење великих количина домаћих колача захтева много времена, стрпљења и пажње.

Како каже, није довољно само имати добар рецепт. Потребно је сатима стајати поред шпорета, кувати, пратити сваки корак и водити рачуна о најситнијим детаљима.

"Посао уопште није лак. Стојиш поред шпорета, куваш и мораш да пазиш на сваку ситницу. Мени је битно да сваки пут све буде савршено", каже Слађана.

Управо због тога, како објашњава, перфекционизам је у овом послу готово неопходан.

Сваки колач мора да изгледа и има укус онако како је замислила, а када се праве десетине килограма, простора за грешку готово да нема. Један детаљ може да утиче на крајњи резултат, због чега је концентрација важна током целог процеса.

Највећа потврда су купци који се враћају

Ипак, сав труд има посебну вредност када се купци поново јаве са новом поруџбином.

Слађана колаче прави од природних састојака, а циљ јој је да задржи управо оно што људи очекују када наручују домаће посластице – традиционалан укус, квалитет и осећај да су колачи направљени код куће.

"Све правим од природних састојака. То су потпуно домаћи колачи, баш оно што људи очекују када кажу: ‘Желим да купим праве домаће колаче’", каже она.

Од прве поруџбине од 20 килограма до данашњих поруџбина које достижу и 54 килограма, њен посао показује колико потражња може да порасте када купци препознају квалитет.

А за Слађану је управо њихово поновно јављање најбоља потврда да се труд исплати.

Јер иза сваког килограма домаћих колача не стоје само рецепт и састојци, већ сати рада, пажње и - како сама каже - перфекционизма.

Дубравка Јовановић

БизПортал