ОВАКО ВАС ПРОДАВЦИ ВАРАЈУ ЗА ЗИМНИЦУ Имају цаку, обратите пажњу! Једна грешка скупо може да вас кошта

Мирис печених паприка већ се шири двориштима и кухињама широм Србије, а пијаце и кванташи ових дана врве од купаца који увелико набављају паприку за ајвар, туршију, пеглане паприке и друге специјалитете који ће се јести током зиме. Међутим, док домаћице и домаћини бирају најбоље црвене плодове и рачунају колико ће килограма бити довољно за пуне тегле, стручњаци и искусни купци упозоравају да код куповине на велико треба бити посебно опрезан.

Сезона зимнице традиционално је један од најпрометнијих периода на пијацама. Гајбе пуне црвених паприка нижу се једна за другом, купци загледају сваки плод, распитују се за сорту, порекло и цену, а многи већ унапред знају колико килограма желе да пазаре.

За ајвар се углавном бирају меснате, црвене паприке, док ће избор зависити и од тога да ли се праве туршија, пеглане паприке или друге врсте зимнице. Ипак, када се купује неколико десетина килограма, није довољно погледати само једну паприку или оно што је на врху гајбе.

Не наседајте само на први ред 

Једна од ствари на коју купци треба да обрате пажњу јесте да ли је квалитет робе уједначен. Дешава се да на врху гајбе буду крупне и лепе паприке, док се испод њих налазе ситнији, оштећени или презрели плодови.

Зато је приликом куповине веће количине важно прегледати неколико гајби, а не одлучивати само на основу онога што се види на врху.

Посебан проблем могу бити паприке које споља изгледају добро, а већ су почеле да пропадају. Код већих количина неколико лоших комада можда не делује као велики губитак, али када се отпад сабере, купац може остати без значајног дела плаћене робе.

"Прва класа" није увек прва класа 

Купци се често распитују да ли је паприка прве класе, али сама ознака није довољна. Важно је погледати плодове, њихову чврстину, зрелост и евентуална оштећења.

Посебно треба обратити пажњу када се купује паприка за ајвар, јер меснатост и квалитет плода директно утичу на количину и квалитет готовог производа.

Још једна ствар на коју треба обратити пажњу јесте да ли је у гајби заиста иста сорта коју је купац тражио. Код већих количина може се догодити да роба буде неуједначена, па је најбоље распитати се шта се тачно купује пре него што се обави већа куповина.

Проверите вагу

Код куповине на велико важна је и количина. Ако се паприка продаје на килограм, купац би требало да обрати пажњу на мерење и да провери шта тачно улази у укупну тежину.

И амбалажа може бити разлог за додатни опрез. Када се купује више гајби, важно је знати да ли је цена обрачуната само за паприку или се у тежину урачунава и амбалажа.

Зато искусни купци саветују да се пре плаћања провери колико робе заиста има, посебно када је у питању већа количина.

Јефтинија паприка не значи увек уштеду

Нижа цена на први поглед може деловати примамљиво, посебно када се купује 20, 30 или више килограма. Међутим, ако је паприка лошијег квалитета и велики део заврши у канти за отпатке, почетна уштеда може брзо да нестане.

Због тога купци не би требало да гледају само цену по килограму, већ и колико ће од купљене количине заиста моћи да искористе.

Питајте одакле је паприкаНа пијацама се често могу чути изрази попут "домаћа", "лесковачка"... Купац који пазари већу количину требало би да пита продавца за порекло робе и, када је могуће, да добије рачун.
Посебан опрез потребан је код робе која се представља као одређена сорта или посебног квалитета, јер изглед сам по себи није довољан да би се утврдило порекло или карактеристике паприке.

Добро погледајте робу 

Куповина паприке за зимницу није мала инвестиција. Када се пазари већа количина, разлика између добре и лоше куповине може бити неколико килограма неупотребљиве робе.

Зато пре него што се крене са печењем и чишћењем паприка, треба добро погледати шта се заправо налази у гајбама. Отворити више њих, прегледати плодове и са врха и из средине, проверити тежину, питати за сорту и порекло и тек онда пазарити већу количину.

Курир