КУЛЕН ФЕСТ ОВОГ ВИКЕНДА! Сјајан провод уз добар залогај, музику и богат програм у Светозар Милетићу
Љубитељи доброг залогаја овог викенда имају посебан разлог да посете Светозар Милетић, где ће 26. септембра бити одржан 19. Кулен фест.
Породица Доре Видаковић из Светозара Милетића бави се производњом кулена већ деценијама, а рецепт се преноси с генерације на генерацију како би се тачно знало како се кулен прави, пуни, суши и, можда оно најважније, када је довољно добар да се пресече.
За добар кулен није довољна само машина.
-Јако је битно првокласно зрело месо, наша домаћа зачинска паприка и со. Од пуњења до чувања, све је битно. Кулен људи купују и за своје породице, као и за поклон када иду у иностранство, тако је наш кулен отишао и у Шпанију, Немачку, чак и у Аустралију - рекла је Дора Видаковић.
Некада давно, месо за Лемешки кулен секло се ручно, на ситне комадиће, а затим пунило у слепо црево. Није се правило на десетине кулена као данас, него само један који се чувао се као благо, све до кирбаја.
Данас је производња кулена другачија, ту су савремена машине, лакши и бржи процеси. Али оно најважније није се променило.
-Покушали су га производити и на другим местима, али кажу то није то. Кулен је добар када је мирис изузетан, изузетна арома, када се пресече 'удари' вас тај леп мирис и онда знате да имате производ врхунског квалитета - рекао је Стипан Иванковић из Удружења "Лемешки кулен" из Светозара Милетића.
Љубитељи добре хране моћи ће већ овог викенда да посете 19. Кулен фест, чији организатори су за 26. септембар у Дому културе у Светозару Милетићу припремили богат културно-уметнички програм, концерте, томболу и наградну игру "Погоди тежину кулена и освоји га".