Зоран Хајрић, покретач ове манифестације приредио је у фоајеу тек реновираног градског биоскопа ретроспективну изложбу фотографија забележених на десет шкембићијада. - Није реч о уметничким фотографијама и фотографијама природе - каже Хајрић. - У центру пажње су људи, њихове емоције, а изрази лица сасвим су природни, јер су снимљени без позирања. Свака, од 70-так фотографија, има једну кулинарску и животну причу о људима који су овде били, а, на жалост, има их и који нису више међу нама. Када са неким проведете време у једној опуштеној атмосфери, каква буде сваке године у октобру током кувања паланачких шкембића, остају вам сећања која ретко могу да се понове.
Овде истичу да манифестација „Једно је шкембе” има међународни карактер, јер годинама овде долазе учесници и гости из Словеније, Хрватске, Републике Српске, али и љубитељи шкембића, или трипица, од Италије до Украјине. Кажу да је, поред осталог, омогућена размена нематеријалних вредности, толеранције, прихватање различитости и различитих културних навика, културног наслеђа и дијалога. Изложба, постављена у првих десет дана ове године, била је добро посећена, а жеља организатора била је да се и они који никад нису били на манифестацији, упознају са овим јединственим догађајем за шире подручје приобаља Дунава.
М. Суџум
