Организатор овог сајма домаћих производа било је Удружење грађана „Став“, уз подршку Туристичке организације, Општине Бачка Паланка и локалних акционих група „Фрушка гора – Дунав“ и „Равница Бачке“.
-„ЛАГ Фрушка гора – Дунав покрива Беочин, Шид и Нештин и Визић, пошто су то сремска села, а ЛАГ „Равница Бачке“ покрива Бачки Петровац, Бач и места бачкопаланачке општине која се налазе на бачкој страни. Радимо у свих пет општина, негде учествујемо у већ постојећим манифестацијама са овим излагачима, а негде имамо засебне манифестације. Око тридесетак излагача редовно иду са нама – казао је Зоран Јовичин из Удружења грађана „Став“ и додао да је циљ оваквих сајмова да се помогне малим и средњим произвођачима да понуде свој производ.
Излагачи су већином регистрована пољопривредна газдинства и појединци који имају своје домаће производе, а овакве манифестације управо служе како би се суграђани упознали са њиховим радом и пазарили квалитетне и проверене производе. Једно од таквих газдинстава јесте и ПГ „Маринковић“ из Визића, који су за своје сиреве ове године добили златне медаље на Међународном пољопривредном сајму у Новом Саду. Димљени сиреви од крављег млека без зачина или са паприком, сусамом, босиљком, влашцем, део су њихове понуде. Паланчани ове млечне делиције могу да пронађу и на локалној пијаци, редовни су на ноћним базарима и сајмовима, а видљиви су и на Инстаграму.
Газдинство Адамовић из Младенова бави се козарством и у понуди имају полутврде сиреве, обичне и са зачинима као што су босиљак и бибер, сиреве у маслиновом уљу и моцарелу од козјег млека. Како су нам рекли, циљ им је да се представе што већем броју људи, а задовољни су били посетом у Бачкој Паланци.
Зна се да на тањиру, уз добар сир, одлично иду и неке укусне месне прерађевине, те су многи посетиоци сајма радо застајали крај штанда са сухомеснатим производима газдинства из Бачког Петровца. Породица Руман ради по традиционалној рецептури, а у понуди имају, између осталог, петровачку танку кобасицу, домаћу димљену шункарицу и новосадску саламу, суви врат и печеницу, као и познати петровачки кулен. Производе и зачинску паприку коју продају и користе у својим производима. Мало даље од примамљивог мириса кобасица и кулена, био је штанд са домаћом зимницом Радослава Миркова из Силбаша. Он заједно са супругом и снајом спрема многобројне производе и то од поврћа које сами узгајају. Рекао нам је да је њихов штанд већ рано остао полупразан, јер Паланчани радо купују домаћу зимницу. То није ни чудо, јер нема правог бакиног шпајза без домаћег ајвара, пинђура, мешане туршије, сецканих скуваних паприка, феферона, сока од парадајза и домаћег кечапа, које прави ова породица из Силбаша.
Све намирнице у шпајзу треба и уредно послагати, па ту у помоћ долазе полице и други предмети од дрвета које прави породица Маргић из Бачке Паланке.
- Ми смо мала породична радионица која производи уникатне ствари од дрвета. Радимо украсну дрвену амбалажу, даске за сервирање, славске и рођенданске поклоне, све од дрвета. Пуно љубави улажемо у рад и исказујемо кроз наше производе, што људи препознају. Како се око две године бавимо овим, релативно смо нови, али имамо производе који су јединствени на тржишту, па имамо и доста заинтересованих купаца и чак и сарадњу са неким фирмама - рекао нам је Иван Маргић.
Т. Пачић
