У организацију су укључени Регионална привредна комора Сремска Митровица, Општина Шид, Месна заједница Ердевик, Туристичка организација општине и Културно образовни центар општине Шид. За разлику од лањске манифестације чије одржавање је померано због пандемије короне, дружење и весеље уз укусне залогаје сремачких специјалитета и капљица из подрума овдашњих виноградара и пригодан културно забавни програм одржаће се у уобичајеном термину.
Организатори су увели новину да од ове године место на такмичењу произвођача кулена имају сва предузећа, предузетници и регистрована пољопривредна газдинства која се баве прерадом меса, не само са подручја Срема, него они који су територијално и административно ван Срема, тако се у такмичење могу укључити произвођачи кулена из целе Србије и региона.
- Знамо да се кулен не справља само у Срему, јер смо и до сада имали учешће произвођача из других крајева Србије и Хрватске, па дајемо могућност тим произвођачима да се такмиче на „Сремској куленијади”. Задржавамо суштину наше манифестације да код оцењивања и награђивања имамо посебне категорије за произвођаче кулена из Срема, предузетнике и регистрована пољоприврердна газдинства, а у посебној категорији ће се наградити остали произвођачи кулена изван Срема. Правилником смо и даље омогућили да учесници за оцењивање по категорији предају само по један узорак кулена у природном омотачу и узаном омотачу - каже директор Регионалне привредне коморе Сремска Митровица Предраг Мујкић.
Предаја кулена за оцењивање обавиће се 1. и 2. јуна у РПК Сремска Митровица (Улица Краља Петра Првог број 4 и у Месној заједници Ердевик (Трг младих број 1), уз потврду о регистрацији надлежног органа и важећу личну карту. Учешће произвођача кулена на такмичењу је бесплатно, а детаљније информације могу се добити и путем телефона 022/610-778. У жирију за стручно оцењивање кулена биће истакнути стручњаци, али и крајњи корисници професионални кувари. У РПК Сремска Митровица, која спроводи такмичарски део „Сремске куленијаде” кажу да истакнути стручњаци професори факултета и технолози помажу произвођачима да дођу до врхунских производа, да и произвођачи имају искуства, али указују и да најбољу оцену дају корисници, када се сремски кулен нађе на њиховој трпези.
- Прошле године оцењивано је око 60 узорака кулена, а нама је циљ да анимирамо што већи број произвођача кулена из Срема, да им једноставно укажемо на значај производње којом се баве, да се упореде и сагледају своје место у односу на друге произвођаче. Има ту и сујете, па неки већи произвођачи који производе врхунски кулен не желе да се такмиче, јер приликом оцењивања одлучују нијансе ко ће бити победник у одређеној категорији и апсолутни победник „Сремске куленијаде”. Оцењивање квалитета кулена ће се обавити 3. јуна. Гледамо да оцењивање буде што коректније, па приликом рада Комисије за стручно оцењивање квалитета позовемо све произвођаче да дођу и присуствују оцењивању и пробају узорке кулена које оцењују чланови жирија - објашњава Предраг Мујкић.
Домаћини из Ердевика у прекрасном столетном парку у центру села на манифестацији очекују више хиљада посетилаца и гостију из земље и иностранства. Њих ће у суботу 4. јуна већ од јуарњих сати дочекати богата понуда излагача, који су показали велику заинтересованост, тако да ће штандовима бити попуњено свих 200 расположивих места. Доминираће произвођачи сухомеснатих производа, вина и ракије, сирева, али биће и друге разноврсне понуде.
- Ако још има неко ко не зна где је Ердевик, нека само прати мирис, а када дође у наше село, које је најлепше у Срему, осетиће укусе кулена и вина, сремских кобасица, чварака, сира и других гурманлука - поручују домаћини из Ердевика, који као новину припремају и велику промоцију и дегустацију вина из овдашњих винарија.
Свечано отварање манифестације и проглашење резултата такмичења за најбољи кулен биће у 14 сати. За ужитак, добро расположење и забаву посетилаца КОЦ из Шида спрема целодневни културно-уметничи програм, који ће вечерњим концертом у 20 сати заокружити тамбурашки оркестар „Госпон тамбураши” из Шида, а за завршетак је предвиђен ватромет.
Текст и фото: М. Митровић
