Специјална гошћа скупа у Савамали била је иноваторка Жилијет Франке из Француске, која је овом приликом присутнима представила свој стартап "Воли свој отпад" који ресторанима и кухињама у Паризу већ пет година помаже у третирању вишкова хране и њиховом претварању у нове ресурсе, саопштио је организатор.
Жилијет је поделила своје искуство са водећим београдским угоститељима, представницима медија, делегацијом министарства и представницима УНДП и организације МИксер, након чега је уследила динамична дискусија о могућностима да се део праксе примени код нас.
Министар Триван је изразио велико задовољство што се тема отпада хране покреће у непосредном дијалогу са угоститељима, организацијама цивилног друштва и представницима медија као важним актерима у развијању зелене економије базиране на отпаду као ресурсу, и нагласио да се храном мора рационално управљати, и пронаћи начин да се помогне онима који је немају довољно.
Он је изразио спремност Министарства да подржи овакве идеје и пројектне активности које доприносе развијању и унапређењу прераде, рециклаже и поновног коришћења органског отпада.
Неформално дружење и размена искуства са експерткињом из Француске коиницидира са Европском недељом смањења отпада и има за циљ популаризацију циркуларне економије у Србији и мотивисање домаћих угоститеља да се покрену на акцију и допринесу смањењу негативног утицаја људских активности на животну средину.
