Без капи млека и трунке слатке павлаке
Да ли је ово најбоља летња посластица? РЕЦЕПТ ЗА ХИТ ЛЕТА - СИЦИЛИЈАНСКИ ПУДИНГ ОД ЛУБЕНИЦЕ одушевиће вас на први залогај!
У потрази сте за савршеним, лаганим освежењем током врелих летњих дана?
Сицилијански пудинг од лубенице воћна је, кремаста посластица која ће вас освојити већ на први залогај.
Оно што овај рецепт издваја од осталих јесте чињеница да се сицилијански пудинг припрема потпуно без млека и слатке павлаке! Његова лагана текстура и интензиван укус лубенице чине га савршеним завршетком сваког летњег оброка.
Рецепт за сицилијански пудинг од лубенице
Састојци за 4 порције:
Око 1 кг очишћене лубенице, нарезане на коцкице
40 г густина
50 г шећера (количину можете прилагодити у зависности од тога колико је лубеница слатка)
пола кашичице цимета
Мало екстракта или ароме ваниле
За декорацију и послуживање:
Сецкани пистаћи или комадићи тамне чоколаде
Припрема:
Лубеницу прво уситните у блендеру, а затим добијени сок добро процедите кроз густо цедило како бисте уклонили све остатке пулпе.
Одвојите мању количину сока и у њој размутите густин док не добијете глатку смесу без грудвица. Остатак сока сипајте у шерпу, додајте шећер, цимет и ванилу, па загревајте до кључања.
У врели сок умешајте размућени густин уз непрестано мешање жицом. Кувајте на средње јакој ватри неколико минута, све док смеса не постане густа и не поприми сјајну, благо прозирну текстуру. Савет: Пре преливања пробајте крему и, по жељи, додајте још мало шећера.
Готов пудинг распоредите у чаше или чинијице за сервирање. Обавезно површину прекријте провидном фолијом како се хлађењем не би створила корица и оставите у фрижидеру преко ноћи да се потпуно стегне.
Десерт се најбоље послужује добро расхлађен. Пре самог изношења на сто поспите га сецканим пистаћима или комадићима тамне чоколаде за потпуни ужитак, пише Еспресо.
