ДА ЛИ СТЕ ПРОБАЛИ ЛЕТЊЕ САРМИЦЕ? Искусне домаћице знају да је ово прави ГАСТРО УЖИТАК Лагано, а хранљиво, ЗДРАВО И УКУСНО! Ево како да их направите РЕЦЕПТ КОРАК ПО КОРАК
Када температуре порасту, већина нас инстинктивно посеже за лаганијим оброцима.
Ипак, постоје јела којима је тешко одолети без обзира на годишње доба. Међу њима се свакако налази и сарма - омиљени класик домаће кухиње који буди успомене на породична окупљања, недељне ручкове и мирисе који се сатима шире из кухиње.
Али, шта када бисте могли да уживате у омиљеном јелу и током топлијих дана? Управо зато све више домаћица припрема летњу сарму, нешто лаганију, освежену сезонским састојцима и богатим укусом парадајза који јој даје потпуно нову димензију.
Ова верзија сарме спаја традиционалне укусе са летњим намирницама, а резултат је јело које је истовремено заситно, сочно и идеално за породични ручак. Посебну арому дају свеж парадајз, суво месо и пажљиво одабрани зачини који се током дугог крчкања савршено повезују.
Састојци:
500 г мешаног млевеног меса
2 главице црног лука
4 чена белог лука
2 шаргарепе
1 шољица пиринча
1 јаје
500 г сувог меса
6 парадајза
1 коцка за супу
2 кашике сирћета
со
бибер
першун
ловоров лист
мало уља или масти
Припрема:
Најпре припремите купус. У већу шерпу сипајте око три литра воде, додајте кашику соли и две кашике сирћета, па сачекајте да проври. Купусу одстраните корен и спустите га у кључалу воду. Кувајте га око десет минута, затим пажљиво извадите и одвајајте лист по лист. Оставите их да се прохладе.
За фил на мало уља пропржите ситно сецкани црни лук и рендану шаргарепу. Након неколико минута додајте и ситно исецкани бели лук. У посебној посуди сједините млевено месо, пропржено поврће, јаје и опран пиринач. Посолите, побиберите и додајте зачине по укусу.
На сваки лист купуса ставите кашику фила и пажљиво увијте сарму.
Дно шерпе премажите машћу или уљем и обложите листовима купуса. Ређајте сарме једну до друге, а између њих распоредите комаде сувог меса, першун и ловоров лист.
Парадајз ољуштите и ситно исецкајте, па њиме прелијте сарме. Коцку за супу растворите у мало вреле воде и сипајте преко јела. Додајте још једну чашу воде, поклопите и оставите да се лагано крчка око два сата.
Јело које окупља породицу за столом
Постоје рецепти који никада не излазе из моде, а сарма је један од њих. Ова летња верзија доноси познату топлину домаће кухиње, али у нешто свежијем и лаганијем издању. Управо зато многи кажу да је савршена за дане када желите прави домаћи ручак, а да притом искористите богатство сезонских намирница.
Ако још нисте пробали летњу сарму, можда је управо ово рецепт који ће постати ново омиљено јело ваше породице, пишу Лепоте Србије.
