ДА ЛИ ЗНАТЕ ДА КИВИЈУ МОЖЕТЕ ДА ПРОДУЖИТЕ ЖИВОТ? Не одричите се олако укусног плода, ово су решења како да му продужите рок трајања

На собној температури, уколико је убран зрео, од 7 до 10 дана, у фрижидеру од две до четири недеље ако се чува у перфорираним посудама, у хладњачи или подруму од један до два месеца на температури 0 до 2 степена и високој влажности.

Сибирски киви спада у „климактерично воће“ што значи да се бере док је тврд. Ако у фрижидеру желите да убрзате зрење, ставите га у врећицу с јабуком или бананом. Због танке коре која се не љушти, плодови су изузетно осетљиви, склони сушењу и губљењу влаге као и лаком гњечењу. Зато је важно држати их у амбалажи с вентилацијом. 

Ако желите да их сачувате дуже до два месеца, замрзните их. Поређајте их у једном слоју на послужавник а потом их, када се замрзну, пребаците у кесу. Одмрзнути плодови губе чврстину али су савршени за смутије, компоте и колаче. Свежи су одлични за прављење сокова, џемова, компота, кандираног воћа, смутија, као и домаћих ликера и ракија.

Сок од кивија

Сок од кивија се најбрже и најједноставније припрема. Сваки мало згњечен плод током бербе је идеална сировина за сок. Само га ставите у блендер и здрав напитак је спреман. Потребно је

• 1,5 кг кивија; 
• 1,5 л воде; 
• 500 гр шећера

У здравијој варијанти шећер се може заменити мањом количином меда, стевијом или другим заслађивачем. 

Припрема

Вода се прокува и охлади, а у блендеру самеље киви, додају вода, заслађивач и све се добро измикса. Готов се улије у флаше и чува у фрижидеру. 

Овај сок је изузетно здрав и ваљало би га чешће припремати. Богат је витаминима А, Б комплексом (тиамин, ниацин, колин), Ц, Е, К, селеном, магнезијумом, гвожђем, калијумом, калцијумом, каротеноидама, лутеином, хлорофилом, флавоноидом, угљеним хидратима. Нема чега нема, права витаминска бомба.

Сушени киви

Воће које се суши у сопственом домаћинству, у дехидратору или, лошија варијанта у рерни, је све популарнији и здравствено важан део исхране. То је случај и с кивијем. Сушени киви је савршена здрава ужина, погодан као грицкалица или као додатак муслију и десертима. Плодови могу да се оперу, просуше, преполове и поређају на тацне у дехидратору, с преполовљеном страном окренутом на горе. По жељи могу благо да се премажу медом. Ако желите свежију боју и благо киселкаст укус, умочите кришке на неколико секунди у посуду са водом и соком од лимуна. 

Сушите у дехидратору на температури од 55 до 60 степени током 6 до 8 сати, или у рерни, поређане на тепсији обложеној папиром за печење, а на најнижој температури с благо отвореним вратима 3-4 сата. Битно је да постану еластични, али суви на додир. Оставите сушени киви да се потпуно охлади и чувајте га у добро затвореној тегли на сувом и хладном месту.

(Dobro jutro)