Једите ОВО ЈЕЛО сваки дан и доживећете ДУБОКУ СТАРОСТ Потребна су вам само 4 САСТОЈКА Ово је тачан РЕЦЕПТ

Звучи превише добро да би било истинито, али није. Реч је о једноставној сеоској чорби коју у једном селу на Сардинији кувају из дана у дан, из генерације у генерацију. Научници су годинама проучавали шта тачно ти људи стављају у тањир и дошли до исте ствари. Најздравије јело на свету није ни егзотично, ни скупо, ни компликовано – има само четири основна састојка.

Зашто је баш ово јело дуговечних освојило свет

Село Акараули на Сардинији важи за једну од такозваних плавих зона, места где људи рутински прелазе стоту.

Тамошње баке и деке не пију протеинске шејкове. Они једу минестроне. Ту домаћу чорбу од пасуља, поврћа и мало тестенине спремају готово сваког дана.

Лонац стоји на шпорету, долије се вода, додају сезонске намирнице и јело се враћа као стари познаник.

Четири састојка која чине овај оброк за дуг живот

Рецепт се преноси усмено, па свака кућа има своју варијанту. Основа је увек иста и своди се на четири стуба:

три врсте пасуља (најчешће бели, пинто и бубрег пасуљ)

сезонско поврће (шаргарепа, кромпир, тиквице, парадајз, блитва)

маслиново уље са Сардиније, хладно цеђено

мало тестенине или јечма за ситост

Зачињава се белим луком, першуном и листом ловора. Ни трага од коцкица и појачивача укуса.

Управо због једноставности, кажу да је ова традиционална италијанска чорба најздравије јело.

Тајна је у кувању, а не у састојцима

Ево оног што се обично прескочи.

Баке у Акараулију не кувају минестроне на брзину. Пасуљ се претходно потопи преко ноћи, па се јело крчка на тихој ватри два до три сата. Тако се махунарке разлажу, ослобађају резистентни скроб и постају лаке за варење.

Уједно, поврће пушта све своје фитонутријенте у течност, па поједете и оно што обично заврши у канти.

Додатни трик је што се супа кува у већој количини и једе два дана заредом. Другог дана, кажу мештани, има бољи укус.

Наука се слаже, јер се арома продубљује, а скроб се делимично претвара у облик који храни добре бактерије у цревима.

Шта тачно ова супа ради организму

Комбинација махунарки и поврћа даје обиље влакана, биљних протеина и полифенола. Маслиново уље доноси здраве масти које помажу срцу. Према студији објављеној у часопису „Тхе Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион“, свакодневно конзумирање махунарки повезано је са нижим ризиком од прераног умирања код старијих особа у седам различитих популација света.

Другим речима, не треба вам чудотворни додатак, већ тањир топле чорбе.

Људи који редовно једу овакав оброк обично имају стабилнији шећер у крви, бољу пробаву и нижи холестерол.

Супа од пасуља и поврћа делује и на тежину, јер дуго сити, а има мало калорија по порцији.

Како да направите ово најздравије јело код куће

Не морате на Сардинију. Пробајте овако:

Потопите шољу мешаног пасуља преко ноћи. Сутрадан га ставите у велики лонац са хладном водом, додајте исецкану шаргарепу, кромпир, парадајз, блитву и два чена белог лука. Крчкајте тихо два сата.

Пред крај убаците шаку тестенине и прелијте са две кашике маслиновог уља. Посолите тек на крају. Поједите једну чинију за ручак, другу сутра.

Ако ово радите три пута недељно месец дана, осетићете разлику у енергији и варењу.

Овај текст је информативног карактера и не представља медицински савет. За све здравствене одлуке консултујте свог лекара, пише Еспресо.