МЕСО ЋЕ СЕ ТОПИТИ У УСТИМА Свињске котлете ушушкајте у кремасту маринаду, на постељици од лука, па поспите сиром за златну корицу
Припремите свињске котлете са мајонезом и зачинима, печене на постељици од црног лука. Одушевићете се колико је месо мекано.
Свињски котлети умеју да буду суви када се припремају на брзину, али добра маринада може потпуно да промени резултат. У овом рецепту месо се пре печења облаже мајонезом, сенфом, каријем и зачином за роштиљ, а затим стоји у фрижидеру како би упило укусе.
Котлети се пеку на постељици од црног лука, који током печења омекша и додатно обогати укус меса. Пред крај се додаје рендани тврди сир, па се све заједно запече док не добије румену корицу.
Састојци:
- 4 свињска котлета
- со по укусу
- 4 велике главице црног лука
- 50 г тврдог сира
- свеж першун по жељи.
За маринаду:
- 200 мл мајонеза
- 1 кашичица карија
- 2 кашичице зачина за роштиљ
- 3 кашичице сенфа.
Направите маринаду
У чинији сједините мајонез, кари, зачин за роштиљ и сенф. Мешајте док не добијете уједначену, кремасту маринаду.
Припремите месо
Котлете посолите са обе стране и благо истуците кухињским чекићем. Нема потребе да их јако лупате, циљ је само да се месо мало омекша. Сваки котлет добро премажите маринадом. Ставите месо у посуду, прелијте остатком маринаде и покријте. Оставите у фрижидеру минимално 1 сат, а најбоље преко ноћи.
Направите подлогу од лука
Црни лук очистите и исеците на крупније комаде. Део лука распоредите по дну посуде за печење, тако да направи својеврсну подлогу за месо.
Додајте мариниране котлете
Извадите месо из фрижидера и поређајте котлете преко лука. Преко њих распоредите остатак сеченог лука и по жељи поспите мало свежег сецканог першуна. Посуду покријте и ставите у претходно загрејану рерну.
Пеците месо
Пеците на 200 степени око 50 минута. Поклопац или фолија помоћи ће да се месо током првог дела печења не исуши и да остане мекано.
Додајте сир
После 50 минута скините поклопац или фолију и котлете поспите ренданим тврдим сиром.Вратите посуду у рерну и пеците још око 20 минута, док се сир не отопи и добије лепу златну боју. Током последњих 10 минута посуда може остати потпуно откривена како би се површина лепше запекла.
Послужите
Печене котлете оставите неколико минута да одморе, па их послужите уз печени или кувани кромпир, пире, поврће или пикантну салату од печених паприка.
Бонус савет
За пикантнији укус можете користити љуткаст сенф или додати мало туцане паприке у маринаду.
Александра Малко
