АКО ИХ ОВАКО ПРИПРЕМИТЕ, БИЋЕ МЕКАНИ И СОЧНИ ДО ПОСЛЕДЊЕГ ЗАЛОГАЈА Свињски котлети у богатом сосу од паприка
Сазнајте како да припремите свињске котлете у сосу од паприка који су мекани и сочни. Идеални су уз пире кромпир или пиринач.
Када се свињски котлети припреме на прави начин, нема бојазни да ће бити суви и жилави. Уместо да се само испрже, много су укуснији када се кратко запеку, а затим доврше у богатом сосу од паприка.
Током динстања месо упија сокове поврћа и зачина, па постаје мекано и сочно, док се истовремено добија густ сос који је идеалан за пире кромпир, пиринач или домаћи хлеб.
Састојци:
- 4 свињска котлета
- 3 паприке
- 1-2 љуте папричице (по жељи)
- 1 већи лук
- 1 кашика масти
- 2 кашике парадајз пиреа
- 1 кашика сенфа
- 1 кашика брашна
- око 400 мл бујона
- со и бибер по укусу.
Корак 1
Котлете благо истањите чекићем за месо како би били исте дебљине. На рубу направите неколико плитких засека да се месо током печења не би увијало. Посолите, побиберите и једну страну премажите сенфом, па је лагано уваљајте у брашно.
Корак 2
Паприке очистите од семенки и исеците на танке тракице. Љуте папричице, уколико их користите, такође исеците на мање комаде.
Корак 3
У дубљем тигању или шерпи загрејте маст и кратко пропржите котлете са обе стране док не добију лепу златну боју. Извадите их на тањир.
Додатни савет
Сос ће бити још пунијег укуса ако пред крај умешате кашику павлаке за кување.
Корак 4
У истој масноћи кратко пропржите парадајз пире, затим додајте лук, паприке и налијте бујоном. Добро промешајте.
Корак 5
Вратите котлете у сос, поклопите и динстајте на умереној температури док месо не омекша, а паприке не отпусте своју арому. По потреби долијте још мало топлог бујона.
Корак 6
Послужите котлете преливене сосом од паприка уз пире кромпир, кувани кромпир или пиринач.
Александра Малко
