У ОВОМЕ ЈЕ ТАЈНА НАЈБОЉЕГ ДОМАЋЕГ МЛЕВЕНОГ ПАРАДАЈЗА! Без кувања и компликација, а може да траје и до две године

Домаћи млевени парадајз је једна од најпрактичнијих зимница – само отворите теглу и додате га у сос, гулаш, паприкаш или било које кувано јело.

Многе домаћице га припремају сваке године, јер нема много посла, а разлика у укусу се одмах осети.

Без кувања и дугог стајања поред шпорета, добијате зимницу која може да траје и до две године.

Рецепт за домаћи млевени парадајз

Састојци:

10 кг зрелог парадајза

5 равних супених кашика соли

1 кесица винобрана

2 везице свежег першуновог лишћа

Припрема домаће зимнице:

Парадајз добро оперите и одстраните део око петељке. Исеците га на крупније комаде, па самељите на машини за месо.

Користите најкрупније сито. Тако ћете добити праву густину, а не обичан сок од парадајза. Управо та текстура даје јелима посебан укус.

Самељени парадајз сипајте у већу шерпу. Додајте со, винобран и ситно исецкан першун, па све добро промешајте.

Оставите смесу да одстоји око два сата. Затим је још једном промешајте и сипајте у чисте, суве тегле или флаше. Добро затворите и оставите на хладном и тамном месту.

Мали трик за још укуснију зимницу од парадајза

Ако волите мало јачу зимницу, додајте неколико љутих папричица док мељете парадајз. Добићете благу љутину која се одлично слаже са куваним јелима.

Неке домаћице додају више першуна или своје омиљене зачине, али често је најбољи баш онај стари рецепт – здрав парадајз, со и мало труда.

Најважније је изабрати прави парадајз

За добар домаћи млевени парадајз није довољан било који плод. Најбољи је зрео, меснат и потпуно здрав парадајз, јер управо од њега зависе укус и густина зимнице.

Многи користе парадајз из баште када је сезона на врхунцу, јер тада има највише мириса и природне слаткоће. Такав млевени парадајз касније током зиме подсети на летње дане и даје јелима много богатији укус него куповни производи.

Како да млевени парадајз траје две године?

Тајна је у неколико једноставних ствари. Парадајз мора бити здрав, без трулих делова, а тегле потпуно чисте и суве.

Ако све урадите како треба и чувате зимницу на одговарајућем месту, домаћи млевени парадајз може вас чекати и следеће сезоне.

Дневник/Крстарица