ПИВО ЈЕ ГЛАВНО, АЛИ ОВО СЕ ЈЕДЕ У ОГРОМНИМ КОЛИЧИНАМА Погледајте шта се све служи на Октоберфесту! Од переце са чак 840 калорија, преко чувене пилетине до кајзершмарна

На столовима се, поред пива, свакодневно нижу печена пилетина, свињска коленица, кобасице, переце, кнедле, јела са сиром, али и бројне слатке посластице.

Један од класика који је готово неизоставан на Октоберфесту је печена пилетина, позната као Визн-Хендл (Wiesn-Hendl). Пилетина се пече тако да кожа буде хрскава, а месо остане сочно, а у многим понудама служи се уз класичне баварске прилоге.

Поред пилетине, велики број посетилаца бира и свињску коленицу, односно Schweinshaxn, која се традиционално пече док кожа не постане хрскава. Често долази уз кнедле, кисели купус или друге прилоге карактеристичне за баварску кухињу.

Ту су и различите кобасице, као и бројна јела од меса. На менијима се могу наћи свињско печење, шницле, кнедле са разним додацима, али и специјалитети од рибе, попут рибе печене на ражњу.

Посебно место заузимају огромне баварске переце. Једна переца може бити довољна као заситан додатак уз пиво или месни оброк, а служи се и уз традиционални намаз Obazda, направљен углавном од зрелих сирева и путера.

За оне који не желе месо, понуда је последњих година знатно разноврснија. Један од класика су Käsespätzle, односно шпацле са сиром, које се често служе са прженим луком. На Октоберфесту се могу пронаћи и различита вегетаријанска јела, салате, печени кромпир, као и кнедле у различитим комбинацијама.

Посебна прича су кнедле, које имају толико важну улогу у баварској кухињи да на Октоберфесту постоји и шатор посвећен управо њима. Тамо се служе у различитим варијантама, укључујући комбинације са перецама, печењем, па чак и пивом.

А онда долази оно што многи оставе за крај – слаткиши.

Једна од најпознатијих посластица је Kaiserschmarrn, врста цепкане, дебље палачинке која се најчешће служи са сосом или пиреом од јабука. На менију се могу наћи и штрудле са јабукама, крофнасте кнедле са сосом од ваниле, колачи, печени бадеми и бројне друге посластице које се продају на штандовима широм фестивалског простора.

Ипак, колико год избор хране био велики, пиво остаје неизоставни део целе приче. Октоберфест пиво служи се у литарским криглама, а традиција налаже да се уз њега нађе и нешто конкретно на тањиру.

Занимљиво је и да званични сајт Октоберфеста наводи прилично високе калоријске вредности неких од најпознатијих специјалитета. Велика переца, на пример, може имати око 840 калорија, док порција Kaiserschmarrna са сосом од јабука може достићи око 800 калорија. Свињска коленица и пиво такође значајно доприносе укупном калоријском уносу.

Зато је Октоберфест много више од фестивала пива. То је и велики гастрономски спектакл у којем се на једном месту сусрећу традиционална баварска јела, улична храна, слаткиши и модерније варијанте класичних специјалитета.

А ако се већ бира шта прво пробати – печена пилетина, коленица, огромна переца, кнедле или Kaiserschmarrn – једно је сигурно: на Октоберфест се не иде гладног стомака.