ГРЧКА ПРАЗНИЧНА ТРАДИЦИЈА НА ВАШОЈ ТРПЕЗИ Kако да направите традиционалне кулуракија кексе
Коулоуракија су хрскави грчки ускршњи колачићи са неодољивим мирисом поморанџе, који су савршена посластица уз поподневну кафу или чај.
Њихова припрема је једноставна, а резултат су прхки кекси који се традиционално припремају за Ускрс, но једнако су укусни у свако доба године. Због своје једноставности и дивног укуса, сигурно ће постати чест гост на вашој трпези.
Време припреме је око 20 минута, а пеку се додатних 20 минута. Рецепт је једноставан, а наведена количина састојака довољна је за отприлике 8 порција.
Састојци:
брашно
омекшали маслац
јаја
млеко
екстракт ваниле
корица поморанџе
прашак за пециво
шећер
јаје за премазивање
сусам за посипање
Припрема:
У великој посуди пенасто умутите омекшали маслац и шећер док смеса не постане светла и пахуљаста. Додајте једно по једно јаје, добро миксајући након сваког додавања. Умешајте млеко, екстракт ваниле, нарендану корицу поморанџе и прашак за пециво. Постепено додајте брашно и умесите мекано, али не лепљиво тесто.
Тесто замотајте у прозирну фолију и оставите у фрижидеру 30 минута. За то време загрејте рерну на 180 степени Целзијуса.
Након што се тесто охладило, на благо побрашњеној површини откидајте комадиће теста и обликујте ваљке дужине око 20 цм. Сваки ваљак пресавијте на пола и увијте крајеве један око другог како бисте добили традиционални облик плетенице. Наставите док не потрошите сво тесто.
Обликоване колачиће поређајте у плех за печење обложен папиром. Сваки колачић премажите размућеним јајетом и посипајте сусамом. Пеците у загрејаној рерни 15 до 20 минута, или док не поприме лепу златну боју. За равномерно печење, на пола времена окрените плех.
Охлађене колачиће чувајте у херметички затвореној посуди, где могу остати свежи и до три недеље. Послужите их уз кафу, чај или чашу млека.
