За ово јело за четворо потребно вам је:
- два патлиџана средње величине
- три-четири чена белог лука
- маслиново уље
- веза свежег першуновог листа
- со, бибер
- љута папричица
- четири парчета свињског врата
- сенф
Припрема:
Распалите роштиљ и на врелу решетку ставите патлиџане које претходно избоцкајте виљушком да не би пукли. Месо претходно посолите, побиберите и премажите сенфом. Патлиџану је потребно нешто више времена, па месо на роштиљ ставите мало касније.
Када буде печен, патлиџан огулите и исецкајте што ситније. Додајте со, бибер, те ситно сецкани бели лук, першун и љуту папричицу. Залијте са две-три супене кашике маслиновог уља. Сервирајте на тањир солидну порцију салате од патлиџана. Преко њега ставите месо. Украсите са две-три гранчице свежег першуна.
Пријатно!
