СОЧНА ХОЛАНДСКА ПАЛАЧИНКА ИЗ РЕРНЕ Хрскава посластица готова за пола сата "DUTCH BABY" ЋЕ ВАС ОДУШЕВИТИ

Холандска палачинка (Dutch Baby) пече се у рерни, а њено припремање подсећа на праву малу гастрономску чаролију, током печења ивице теста необично нарасту и постану савршено хрскаве, док средина остаје мекана и мехураста.

За припрему ове посластице не требате бити професионални кувар, а идеална је за брзински доручак, викенд уживање или изненадне госте.

Састојци:
 

3 крупнија јаја (собне температуре)

150 мл млека

80 г меког брашна (око 4 препуне супене кашике)

1 прстохват соли

1 кесица ванилин шећера (или кашичица екстракта ваниле)

30 г путера (или 3 кашике уља за подмазивање)

За сервирање: шећер у праху, свеже воће, џем или еурокрем по жељи.

Припрема:
 

Загрејте рерну и посуду: Рерну добро загрејте на 220 степени, па у њу одмах убаците празну ватросталну посуду или мањи правоугаони плех (димензија око 30x18 цм) како би постали потпуно врели.

Умутите смесу: У посуди жицом или миксером кратко умутите јаја, па додајте млеко, со и ванилин шећер. На крају додајте просејано брашно и све лагано измутите док не добијете ређу смесу без грудвица. (Савет: Састојци не смеју бити хладни из фрижидера како би се тесто лепо подигло).

Путер у врелу тепсију: Пажљиво извадите врелу тепсију из рерне, убаците у њу путер и вратите на кратко у рерну да се растопи и заништи.

Изливање смесе: Извадите тепсију, обложите растопљеним путером све ивице посуде, па на средину одмах излијте припремљену смесу.

Печење: Пеците на 220°Ц око 18 до 20 минута. Током првих 15 минута нипошто не отварајте врата рерне како тесто не би спласнуло. Палачинка је готова када високо нарасте по ободу и поприми златно-румену боју.

Чим је извадите из рерне, палачинка ће благо падати у средини, остављајући савршен простор за ваше омиљене прилоге. Поспите је шећером у праху, додајте мало свежег воћа или џема и послужите док је још топла!